ekkaさんのプロフィール

最近の我が家のお料理に頻繁に使ってるのが『スンチャンサムジャン』私も「サムジャン」って初めて知ったんだけど、韓国定番料理のサムギョプサルでソースとして使うジャン（発酵味噌）の一つなんだって『スンチャンコチュジャン』に、水飴、薬味（唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ）、やにんにく、胡麻、小麦粉、野菜エキス（にんにく、玉ねぎ、長ネギ）などを混ぜこんだ合わせ味噌ですお肉類はもちろん、野菜に合いますし、炒めものスープ煮物ソースにも使える万能調味料です※コチュジャンに比べて辛味がマイルドなので、辛いのが苦手な方も美味しくお召し上がりいただけます♪♪ってことなので早速我が家でも活躍してもらいましたよまずはもやしを蒸してのっけてみました もやし一袋ぺろりとおいしく食べれたよ 『生春巻き』つけるのではなく炒めたひき肉とレタスとにんじんと一緒に中に巻き込んでみましたこれまたおいしい『きゅうりのナムル』スンチャンサムジャンとごま油をたたいて一口大にわったきゅうりに和えてナムルにしたよスンチャンサムジャンが味が確立されているからこれだけでいい！ってのが楽 『おからキムチサラダ』 刻んだキムチとおからをスンチャンサムジャンとマヨネーズで味付けヘルシーだからいっぱい食べても大丈夫な一品スンチャンサムジャンがコクがあるから満足できるのよ サラダつながりでもう一品『白菜のささっと韓国風サラダ』 白菜をざくざく切って、根元の部分は薄い削ぎ切りキムチとキムチの汁とスンチャンサムジャンとごま油でかるく混ぜて韓国のりをのっけてゴマをふって出来上がりいつもはキムチの汁と塩で味付けしてたんだけど格段にレベルアップしたお料理になりました 『ゴーヤチャンプル』 これまたいいお味に仕上がりましたよ いつものお料理に足すのもよし、新しい料理に使っちゃうのもよしでとっても便利おすすめです 本格韓国調味料★チョンジョンウォン　ファンサイト参加中 続きを見る ['close']