たいゆきさんのプロフィール

博多で２０年、寿司割烹を営まれてきたという 博多たちばな>　さんが、 辛子明太子のモニターブロガーをモニタープラザさんで募集しています ひとつひとつ大ぶりで形の良いたらこを選び抜き、福岡の銘酒藏本の清酒のみ使用して漬け込んだという逸品です 私も主人も明太子がだい好き 先日、知人から明太子をいただいたのですが、これがまた美味しくって、明太子熱が再燃している我が家なのです 頂いたのは北海道産のたらこを山口県で製造販売されているものだったのですが、山口県というのがまた意外 『たらこ』というと福岡、博多をすぐ思い浮かべてしまうので驚きでした お店によってつけるたれ（というのかしら）も違えば仕込み方法も違うといわれるたらこ どこのたらこが美味しいのか興味津々でいろいろ買ってみたりするのですが、なかなか地方の隠れた名品は近くでは売っていないし、ネット販売のお店も多いのでどれにするか迷ってしまう私 これはぜひとも参加せねば ということで、モニタープラザさんの企画に応募することにしました 今回モニターを募集されている『博多たちばな』さん、とっても明太子にこだわりをもっていらっしゃいます 《博多たちばなの明太子へのこだわり》 ◆鱈子は食べたときの食感を大事にするために大振りで型の良いものを選び、自慢の漬け汁は繁桝箱入娘で有名な地元福岡の銘酒酒造元、　高橋商店さんの清酒のみを使用 ◆丹念に手を加えることによってお酒独特の風味と甘みを保ちつつ、さらに北海道産高級昆布を惜しげもなく使い、その昆布より溢れ、旨みの元は出来上がった明太子から糸を引くほど ◆唐辛子も味に奥行きを持たせるために2種類をブレンドして使用 手間を惜しまず、『洗い』、『仮漬け』、『本漬け』の三度漬けをおこなっているそうです 詳しくは…http//wwwhakatatachibanacom/kodawarihtml 博多たちばな公式HPはこちら⇒http//wwwhakatatachibanacom/ 今回は２０名に5種類の明太子が一度に味見できる「お試しセット」をモニターとしてプレゼントしていただけます 「お試しセット」には、一本物切れ子柚子数の子ちぃーずの５種類の明太子が入っているんですって 柚子とか、ちぃーずの明太子は食べたことがないので、とっても興味があります！ ホームページを見ると、ちぃーずの明太子は濃厚なクリームチーズに明太子をあわせ、チーズディップのような感じです 野菜につけても、パンに塗っても、そのままお酒の肴にしてもとっても美味しいんだとか バターを塗ったパンにちぃーず明太を載せて、さらにもみ海苔をパラパラッとかけて食べてみたい あぁおいしそ 当たるといいな 辛子明太子の通信販売、博多たちばな20名ブログモニター募集！ 辛子明太子の通信販売なら博多たちばな 続きを見る ['close']