シオン３２３さんのプロフィール

クリナップ 新宿ショールームで行われた、 Dreamia Club講座 五感で楽しむ夏の旬野菜 トマトの魔法の続編です トマトの食べ比べの後は、Canaco先生オリジナルメニュー ランチの試食 Canaco先生と、アシスタントの本多 まゆみ先生が あらかじめ下ごしらえをしてくださっていました 私たち参加者は、料理の仕上げを見せていただく だけでＯＫです楽チン まず、トマトのひんやりスープ ★材料２人分★ トマト　2個 きゅうり　1/2本 赤パプリカ　1/2本 セロリ　1/6本 レモン　少々 オリーブオイル　少々 塩胡椒　少々 セロリの葉またはイタリアンパセリ　少々 ★作り方★ ①トマトは湯むきし、きゅうりは皮を剥く パプリカはざく切りにする ②セロリは筋をとり、２cmくらいに切る ③フードプロセッサーに①を入れて、レモン汁を絞る ④塩、胡椒を加えてさらに混ぜ、味を調える 　　 ⑤器に注ぎ、オリーブオイル、セロリの葉、レモンを添えて 完成 リコピンたっぷり抗酸化作用が あります 夏の疲れ、むくんだ体を調節します トマトと紫蘇の夏パスタ ★材料２人分★ パスタ　150~200ｇ パルメザンチーズ　大さじ2 オリーブオイル　大さじ1 こぶ茶　大さじ1/2 ソース ミニトマト 16個 紫蘇　４枚 オリーブオイル　大さじ４ 塩胡椒　少々 砂糖　少々 ★作り方★ ①パスタをゆで、ざるにあげたらボールに入れ、 パルメザンチーズ、オリーブオイルをからませておく ②ミニトマトは半分に切り、塩をなじませておく （冷蔵庫に１時間くらい置くとよくなじむ） ③２にオリーブオイル、塩、胡椒、砂糖、 千切りにした紫蘇をいれ、最後にパスタとソースをからめる ミニトマトから出てきた水分を利用しているので、 栄養素もそのまま、無駄がないですよね スライスしたトマトの上に、しらす、パン粉、 オリーブオイルを混ぜたものをのせて、オーブンで焼いた、 真ん丸トマトとしらすのオーブン焼き フランスパンの上にトマトの角切りをのせた、 ブルスケッタも紹介してくださいました ブルスケッタで取り除いた種は梅肉、ゆでたオクラと 混ぜて、ソースに トマトの皮は、くるくる巻いてバラの花に こんなにかわいい一品になりました さすがは野菜ソムリエ、栄養価が豊富なところを無駄には しません 先生が通販で取り寄せてくださった、南国フルーツの 木トマトのジュースを飲みながら、 楽しく試食しました 　　 「屋久島に行ったお土産です」と、お漬物や飴、お菓子も 一緒に振舞ってくださいました これ、かわいいでしょ 先生がカービングナイフで彫った ものです まるで、Canaco先生のお宅にお邪魔したかのように くつろいでしまいました 講義で使った野菜は、参加者にお土産として、 それぞれ、希望者をつのり、分けてくださいました アシスタントの本多 まゆみ先生もプロデュースに携わった という、アンディーズキッチンドレッシングも いただきました クイーンズ伊勢丹で、販売しているのを見かけました 高級品です 楽しくて、おいしくて、野菜のことをしっかり学べる 充実した内容でした こんなステキな講座に参加できて、幸せでした おいしい暮らし「ドリーミアクラブ」ファンブロガーサイトに参加中 続きを見る ['close']