栗っこさんのプロフィール

しっとりふんわり食感♪Pascoの通販限定「信州バウム」モニター募集！ モニプラさんで、pascoさんの信州バームクーヘンのモニター募集がかかっています 参加条件商品のご感想をブログでご紹介いただける方モニター商品を２月１７日（金）１９日（日）の間にお受け取りいただける方※お受け取り日時の指定はできません もちろん、この条件、しっかり満たせますよぉ！ さて、この信州バームクーヘンの特徴は 「信州バウム」は、これまでの「厚ぎりバウム」のようなしっかりタイプとは異なるふんわりしっとりとしたバウムクーヘンですふんわり食感が、落ち着いた甘さをさらにやさしく味わわせてくれます直径は約13cmとやや小ぶりながらも、厚みはなんと８cm！まるでシフォンケーキのようなボリュームです ふんわりしっとりが特徴なのですねしかも落ち着いた甘さといことで、これまでのどっしり構えたバームクーヘンとは少々異なり、斬新ですね まるで、シフォンケーキとバームクーヘンのコラボといったところでしょうか さくらはバームクーヘンにはこだわりがありますしっとりも、ふんわりも、コーティングされていても、どんなものでも好きなのですが、バームクーヘンは作られている素材がシンプルだけに、それぞれの素材の良さやその良さを生かした製法で作り上げられないと、惜しい差が半減すると信じています（一度、フライパンで、自分なりに、トライしてみましたが、超難しく、できませんでした） で、今回pascoさんのバームクーヘンの製法が掲載されていたので参考にこだわってますよぉ ①生地を作ります小麦粉、卵、砂糖などから生地を作ります酒樽ほどの大きな器にものすごい量の生地を仕込みますもちろんバウムの種類によって仕込む生地も異なります さくら：バウムの種類によって材料も変わるんですね信州バームなら信州の小麦粉や牛乳を使っているのでしょうか？ ②芯棒を生地に浸し、クルクルと回しながら直火で焼きますバウムクーヘン専用オーブンは計３台芯棒はそれぞれ１２本ずつクルクルと回りながら、生地に浸かり、直火で焼かれます芯棒１２本が順番にこの作業を繰り返し、だんだんと芯棒が太くなっていきます近くに寄ると直火の熱気が強烈に伝わります「バウムクーヘン焼きは長生きしない」と言われるのもうなずけます･･･ さくら：かなりの高温で、こんなに何度も幾重にも丁寧に焼かれているんですねぇ ③ 幾重にも重ねて焼き上げたのち、ラックに掛けて冷まします焼き立ての甘く、香ばしい香りが部屋中に立ち込めますバウム好きにはたまらないひとときこのままかぶりつきたい衝動に駆られますね さくら：さますのには生地をおちつかせるためでしょうか？それにしても甘ぃいい香りが画面からも伝わるようで、かぶりつきたいよぉ ④商品によっては、フォンダンを塗り、固まるまで再びラックに掛けます このフォンダンが好き！って方も多いんですたっぷり付けたあと、均一にして、再び冷まします ⑤商品の大きさに合わせてカットしていきますちなみにこれは「扇バウム」ですね当社の人気商品のひとつですあとは、袋詰めされて出荷され、翌日の朝にはお店の棚に並びます 凄い工程でこんなに苦労して丁寧に作られているんですねぇ改めて感心感動 信州バームというネーミングから、信州のおいしい素材をふんだんに使っていることを望みますまたもしコーティングするならぜひ信州特産のリンゴ味だと、さらに信州らしさ満載なのでは 食べてみたぁぃ！体験したぁぃ！みんなにこのおいしさをお伝えしたぃ Pascoさま、モニプラさま、よろしくお願いいたします 続きを見る ['close']