栗っこさんのプロフィール

【京風だしの素うすいろ】素材を引き立てるうすいろタイプ！この一本で料理が変わる！ ＃本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、かつおぶしと昆布の風味をかいした、うすいろ濃縮タイプの「だしの素」ですだしをとる手間いらず、丸大豆醤油かつおぶしこんぶの三味が、まろやかでコクのある上品な香味を作り上げますうすいろですから、素材の色味を大切に仕上げます和洋中あらゆる料理に幅広くご使用いただけます保存料甘味料着色料はいっさい使用しておりませんお吸い物茶碗蒸しだし巻きたまごはもちろん、おでんやお雑炊うどんにもお使いいただけます＃ というチョーこー醤油さんからの記述がありました さて今回のチョーこー醤油さんの京風だしの素うすいろタイプには、たくさんの魅力があります 上記にチョーこーさんからのコメントを書きだしましたが、なんといっても、”うすいろ”という京風だし 煮物がだいすきなさくら家ですが、この暑いさなか、煮物の味をついついはっきりさせてしまい、しょうゆが多く入る過ぎるのか、なんだか素材の色が消えてしまったような煮物を作ることが増えました 味は濃くておいしいようだけど、やはり健康や見た目、そして何よりも素材のうまみを生かすには、絶対にうすイ色でありながら、だしがしっかりと効いているものの方が、おいしいに決まっています ちょっとした料亭風の煮物や卵焼きに大変身できそうな調味料です そしてもう一つの魅力は、保存料甘味料着色料を一切使っておりませんということこれは本物のだしを丹精込めて作り上げ職人の技でもありますね この季節なら煮物では、かぼちゃをたいて、最後にオクラを入れたら見た目も涼やか また茄子とおくら、パプリカの煮物も、三食鮮やかですし、栄養価も高い お盆の季節でもありますから、精進料理を作るにはもってこいです また、さくらは特にこのだしの素をつかって、スイーツやパンに挑戦したいです このごろ、米粉を利用するパンに挑戦しています米粉には和風の素材あよく合うので、だしの素をを使えば、パンの色も茶色すぎず、ゴボウなどの野菜と合わせて、根菜類の入った米粉パンにＧＯＯではと思っています またもちろん和食だけでなく、洋風中華にもいつものだしでも隠し味として、あるいは最後の醍醐味の一振りとして、だしの素を入れていますが、このチョーこーさんのであれば、だしのうまみやコクがさりげなく効いて、現在使用しているものより、料理の味がグレードアップすると思います 毎日のお弁当作りにも大活躍してくれそうですスピードアップにもつながり、猛暑の中での毎日の食事作りが「楽しめそうです 当選した際には、必ず期日までに投稿すること、画像も入れていくこと、料理のレシピもアップすることなどを必ずお約束いたします モニプラ様、チョーこー醤油さま、よろしくお願いいたします 続きを見る ['close']