栗っこさんのプロフィール

健康な食生活の話題の３本指に入るのが、減塩レシピ日本人はその食生活から、高血圧になりやすいといわれていますね日々の食生活に、「減塩レシピ」はとりいれたいものこのたび、株式会社アサムラサキ 　様より、「減塩かき醤油」との出会いをいただきました今日はそのレビューをします 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　減塩かき醤油　３００ｍｌ　　４３２円（税込） 減塩かき醤油の特長は有機醤油を使用した減塩タイプのかき醤油有機醤油に広島産かきエキスをプラスすることで、「かき醤油」よりも塩分を40％カット 発酵調味料などで味を整えたかえしに、国産のかつおぶし昆布しいたけでとった一番だしをブレンド だしやエキスのうま味成分が、減塩による物足りなさをカバーし、毎日の食生活に減塩レシピを取り入れやすくしてくれます 減塩タイプなのですが、濃さからすると極端に薄いとは言えないと思いますしかし、少々お味見してみると、うん、確かに塩分は少ないそして深みのあるかつおやかきの海の風味や香り、シイタケも効いているように思いますだから、麺つゆのかき醤油バージョンの減塩タイプのように感じました減塩の醤油というのは使用したことがあるのですが、減塩かき醤油の体験は初めてこの商品を一目見て、「いつもの和食に使ってみたい！」と思いましたということでもも姫がチャレンジしたレシピは、「煮魚」と「野菜の煮物」レシピとしておススメされていたのは、かけしょうゆ、やうどんやお鍋でしたが、 我が家でもしこれを一番使用するなら、やはり煮物だと思ったからです早速、作ってみましょうまずは、「ぶりの煮魚」 ぶり　２きれかき醤油　大ｻｼﾞ２みりん　　大ｻｼﾞ２水　約５０１００CC生姜　少々これだけで、本当に作れるの？！と思いたくなりますね大丈夫そうそう、この煮魚を作るときは、必ず、お湯をさっとかけて、臭みを取っておいてくださいね 調味料を入れ、あとは、落し蓋をして、コトコトあまり長く煮ると、お魚が硬くなるので気をつけてここでのポイントはお酒もいれていません酒をいれずに、かき醤油の風味や香りで、魚臭さが取れると思ったからです １０１５分以内で出来上がりえっ！色が薄すぎと思うでしょ確かに、色は薄くついていますしかしね、これが、味が上手いんだぁというのも、いつもは魚特有の臭みを取るために、醤油や砂糖、みりんや酒といった調味料を、普通に規定量入れて煮ていました確かに、色はきれいなしょうゆ色はつくし、魚臭さはそれなりになくなるけれど、魚本来の美味しさを感じているかというと、？？であったでしょうかでも今回の、減塩タイプのかき醤油を使って作ってみて大成功 煮汁を付けずに、食べてみましたいつもの煮魚よりもはっきりと、魚本来の味が楽しめますなによりも、塩分の取り過ぎを防げるから、１食のレシピの中に、もう一つ、煮物を作ることができますかきやかつおぶし、昆布の海の幸が、ぶりの旨味を引き出してくれているのがわかります「まいうぅ」次は、野菜の煮物冷蔵庫の中にある冬野菜を利用しました 里芋、ごぼう、にんじん、ダイコン、そして、あげ撮影忘れですが、しめじもいれていますポイントは、揚げといった、味の旨味をより出るものを１品入れることお肉やえびでもいいでしょう今回は、揚げにしましたちゃと、湯引きして余分な脂を取ってくださいねあとは、かき醤油　大ｻｼﾞ２みりん２水　１００CCほど（ルクルーゼは保温性がいいので、野菜から水が出るので少なめの水です）火にかけてコトコト人参や、だいこん、ゴボウに火が通れば出来上がりこれも大正解うまい！！野菜それぞれの味が、減塩タイプのかき醤油なので、うまくひきだされていて、はっきりとわかります揚げを入れたので、減塩タイプにしても、物足りなさをカバーしたように思えます 野菜への色づきも薄めですが、これまでいかに塩分や濃い味になれていたかと思うと健康のためには反省です 今日は、煮物系が２品いつもは、塩分取りすぎを気にして、あまりこのような献立にしないのだけれど、この減塩タイプのかき醤油を使えば、それが可能となりましたぜひ、皆様も試してみてください減塩タイプのかき醤油の詳しいことは、こちらアサムラサキファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']