Hirokoさんのプロフィール

昨夜は白金台にあるマンションの一室で営まれているコンセプトの素敵なお料理教室にお邪魔してきましたお部屋は清潔感にあふれる白を貴重にされたお部屋爽やかでとても好感の持てるお教室でした掲載された雑誌などが飾られていましたまだ始めて間もないのに色々なメディアに取り上げられていらっしゃるのはさすがです栄養士で食事カウンセラーのまだ若い先生が、“暮らしの中のおいしい時間”を掲げて2008年に始められたお教室ですテーマに基づき5つのコースが用意されていますプロが教える、ココロもからだも楽になるおうちごはん未来の家族のためにココロとからだを作る基本を学ぶこどもの力を生かして伸ばす食卓力マスターコース二人でつくる、ふたりの食卓今回、受講したのは『プロが教える、心も体も楽になるおうちごはん』こちらのコースでは、毎月テーマが掲げられ、それにちなんだお料理を教えていただきます今回のテーマはメニューは夏ポトフポテトのグリル　黒七味の香りブロッコリーとスナップえんどうの自家製アンチョビソテー豆とモッツァレラチーズのおつまみいかしそご飯ほうじ茶アイス基本はデモンストレーションなのですが、少人数制なので、やらせていただくこともできますその際は、こんな風にやさしく丁寧に先生がレクチャーしてくださいました使うお野菜は契約農家さんからのお野菜とってもフレッシュで、つまみ食いした生のスナップえんどうもとっても味が濃くて、甘みがあって美味しかったです教えていただくお料理はどれも簡単で、すぐにおうちで実践できそうなのがまた嬉しいです本日も調理時間は30分程度で、あっという間に出来上がりその後は先生も交え、生徒さんたちと一緒に出来上がったお料理と先生がご用意くださったサングリアで歓談のお時間ですおしゃれなグラスに注がれているのは白のサングリア白ワインにグレープフルーツを漬け込んだものだそうですすきっとしていて美味しいですべたつかないので、夏にさっぱりこれからの季節にもってこいのサングリアこちらも先生がご用意くださった前菜サーモンを大根で巻いていくらが乗せてありますサングリアと良く合いますこちらは先生が夏ポトフ塩漬けにした豚肉と夏野菜をたっぷりと入れて煮込んだポトフ調味料は豚肉の塩漬けの材料のみあとの材料は切って入れただけといういたってシンプル料理ですが、豚肉とお野菜のうまみで十分な味加減煮込み料理は簡単美味しいからいいですね普段作るポトフと材料がだいぶ違い今回は夏仕様なのですが、これもありですねお料理教室ではこういったちょっとした変化を教えていただけるのが嬉しいですレシピの幅が広がりますポテトのグリル　黒七味の香りこちらも超簡単にできますオーブンでチンする時間を除けば作業時間はわずか5分あるかないかではないでしょうか？黒七味をたっぷりかけてちょっぴりスパイシー京都では良く使われるという黒七味うちにはないアイテムなのですが、嫌味のない辛さで美味しくいただけましたこれからうちのアイテムにもプラスしてもいいかもブロッコリーとスナップえんどうの自家製アンチョビソテーあらかじめ先生が漬けておいてくださった自家製アンチョビをざく切りしたブロッコリーと筋を取ったスナップえんどうと炒めるだけこちらもあっという間であれよあれよという間に完成嫌味のない自家製アンチョビがフレッシュ野菜を引き立てています豆とモッツァレラチーズのおつまみモッツァレラチーズがまるで鶏肉みたいですよねマリネ液がよく浸み込んだモッツァレラチーズとたくさんの種類のお豆とマリネしたこちらもヘルシーでいてお酒が進むお料理先生のお料理のコンセプトの一つにお酒が進むお野菜の美味しいお料理というのがあるそうなので、頷けますいかしそご飯今日は土鍋で炊きました先生のご用意くださった冬瓜のスープといただきました生姜と紫蘇のたっぷり入ったご飯はとっても美味しかったですおうちごはんでもこんな風にちょっとしたアイテムをプラスすることで、華やかな味になっていいですねほうじ茶アイスデザートのほうじ茶アイスにはなにやらかわいいこけしさんこれはこけしアニスというお菓子だそうですどのお料理も素敵なお皿に盛られていただけるのも嬉しいです作ったお料理とお酒をいただきながらの生徒さんや先生との歓談の時間も楽しいです皆さん”食”を大切にされていらっしゃる方々ばかりなので話が弾みますこのお料理教室はかなりオススメです今回お邪魔したお料理教室はこちらです　　　　　　　↓↓↓日本フードアナリスト協会ファンブロガーサイトに参加中 続きを見る ['close']