みいこさんのプロフィール

モニプラさんのイベント あんこを使ったパン洋菓子のアイデアレシピ大募集！！で、、、 株式会社茜丸さんから『茜丸匠味シリーズ　粒あん十勝　　（500g）と茜丸匠味シリーズ　鳴門金時スイートポテトあん（500g） 』のモニターに選んでいただきました あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中 こちらの「茜丸匠味シリーズ　粒あん十勝　　（500g）／茜丸匠味シリーズ　鳴門金時スイートポテトあん（500g） 」は、、、 茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです 茜丸匠味シリーズ　粒あん十勝　（500g） 産地にこだわるなら、コレ！　北海道十勝農協産、旨み豊かな定番の粒あん 北海道十勝地方の豆を使用した粒あんです十勝産特有の甘みとコク味を最大限に活かしながら、小豆の風味を十分に引き出すために低糖度に仕上げています すこし柔らかく、トロリとした食感が特徴です柔らかく仕上げましたので、包餡する場合は一度冷蔵庫で締めてご使用下さい 茜丸匠味シリーズ　鳴門金時スイートポテトあん　（500g） なめらかで風味豊か 　黄金色の美しい色合いと濃い甘み、豊富なミネラルで、さつまいもの人気ブランド鳴門金時その鳴門金時にバターをあわせ、スイートポテトそのもののレシピで作ったぜいたくなあんこです鳴門金時の濃厚な甘さとバターのコクが絡みあい、洋菓子店のスイートポテトそのものの味わい茜丸でも秋冬の人気ナンバー１を誇っていますくちどけなめらかなこしあんタイプです ということで、、、 あんこ大好き♪で、浮かれて浮かれて小踊りしながら早速作りました とその前にすっかりあんこと言う事で、和菓子的な構想をしていました この時期は水まんじゅうなんて 「パンや洋菓子」ということで、、、 せっかくなのであんこが見える方がいいかなぁと「ねじりあんパン」を 作り方は同じで形成の仕方を変えただけ なのでパンの生地は同じ物です と、、、ここで、、、作る課程の写真を撮っていなかったですスミマセン 張り切りすぎてました 余ったあんこで、タイ焼きも★ こちらは和菓子的な物ですけど うちのパン生地レシピ 強力粉　　　　　　　　　　　　　　２４０ｇ 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２ 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２ ドライイースト　　　　小さじ　１ 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　卵と合わせて２００ｍｌ バター　　　　　　　　　　　　　３０ｇ 卵の残りは塗りたまに使います 成形はこんな感じで 2次発酵後、表面に塗りたましてゴマを振って、180度のオーブンで15分焼きます やっぱり専門のあんこは違うなぁ〜と、、、家族評でした しっとりと柔らかい餡で、とても扱いやすかったです 気になるぅ〜！もっと知りたい！ってかたは、ぜひぜひチェックを♪ コチラでね→株式会社茜丸 貴重なモニター体験させて頂き、感謝♪ 茜丸さん、今回はありがとうございました♪ 続きを見る ['close']