みこち☆さんのプロフィール

ブログネタ：ときめいてる？ 参加中 本文はここから 旦那君にいつもときめいています そんな旦那君に、先日ベイクドチーズケーキを作りました 旦那君に作るというより、個人的な趣味で作っているので いろいろ食べさせられている旦那君は、ある意味被害者かも もちろん成功するものもあれば、失敗するものもあるので（涙） モニプラさんの企画で、タカナシ乳業さんの「タカナシクリーム」を３種送って頂きました 生クリームはお菓子作りにはもちろん、お料理にも使えるから 我が家では冷蔵庫の常備品と化しています 普段は、生クリームよりも植物性クリームを使うことが多いんだけど やっぱりお菓子作りは断然生乳使用の生クリームの方が美味しいっ 今回使ったのは 「特選北海道純生クリーム４７　２００ｍｌ」です ベイクドチーズケーキのレシピは山のように出回っていますが 今回は栗原はるみさんが公開されている「ベイクドチーズケーキ」を参考にして作ってみました 栗原はるみさんの公式ＨＰレシピはこちら→★ ＜作り方＞ １．クリームチーズは常温にし、バターは湯せんで溶かす 　　ケーキ型に合わせてクッキングペーパーを切り取って、底と側面に敷く 　　※ケーキ型は底が抜ける型を使用して下さいね ２．リッツ１００ｇをジップロックに入れて、綿棒で叩いて粉々にし 　　そこに溶かしバター（食塩不使用）を大さじ３加えて良く混ぜ、型の底に敷き詰める ３．ボウルにクリームチーズ２００ｇを入れてハンドミキサーで混ぜ 　　グラニュー糖１／２カップをを加えて更に混ぜ、卵２個を加えてよく混ぜる ４．生クリーム２００ｍｌを加え、さらによく混ぜ合わせる ５．薄力粉大さじ３をふるい入れて、軽く混ぜ、レモン汁大さじ１を加え更に混ぜる ６．型に流し入れて空気を抜き、余熱した160℃のオーブンで40分焼く ７．型から出して網の上で冷まして完成 栗原はるみさんのレシピでは１８ｃｍの型を使っていましたが 私は１５ｃｍの型しか持っていないので、小さなココット皿に余りを入れて焼きました 焼きあがりはこんな感じです 上が焦げそうだったので、途中アルミホイルをのせたら茶色い部分が剥げてしまいました やーん 冷めたら切り分けて、頂きます ※ふわふわすぎて、ちょっとしもぶくれになってしまった 　　クッキングペーパーを早く外してしまったのが原因かも（反省） 温かい状態で食べると、ふわふわスフレ食感のチーズケーキですが 冷まして食べるとしっとりとしたチーズケーキになります １日冷まして食べた方が美味しいと思う 一般的なベイクドチーズケーキのレシピと比較すると 生クリームの量が多いからだと思うのですが、柔らかめのベイクドチーズケーキだよ 美味しくできました 私が今回使ったタカナシ乳業さんのクリームについては こちらから確認してください タカナシ乳業ファンクラブファンサイト参加中 続きを見る ['close']