クロミィさんのプロフィール

超フレッシュフルーティ☆オリーブオイ… [2011-09-16 17:06:07][ブログ記事へ]

クロミィはイタリアンが好きですなんてったって、前世はイタリア人（もしくはスペイン人？）というヨーロッパ系なヒトですから(￣∇￣)アハハ※あくまでも個人的な妄想ですので、あしからずぅなので、もちろんオリーブオイルも大好きですで、基本、おうちで使っているオリーブオイルはマトラージャというところのもので、いつもママンに調達していただくのですが（￣∀￣ヾ今回、新しいオリーブオイルを入手いたしました(｀･ω･´)ゝその名も「ムーランデュカランケ」のグロサーヌメゾンイクスのオリーブオイル「ムーランデュカランケ」このオリーブオイルは、プロヴァンスのジルとアンヌ兄弟が２０００年にスタートしたオリーブオイル業界としてはわりと新しいオリーブ農家さんけれど、兄弟が作るこの「ムーランデュカランケ」は、創業１０年にして金賞３回、銀賞4回、銅賞３回を受賞しているエクストラヴァージンオリーブオイルなのです(✪ฺД✪ฺ) 無農薬、無添加で大事に育てられたオリーブを、１０１１月に早摘みして、収穫後２４時間以内に搾油するという超早業製法！しかも、熱処理を加えないコールドプレス製法そして、フィルターにかけないことで、オリーブそのものの自然の味わいと香りを楽しめるんだってー世界中の生産量のうち、わずか０．２％という「ムーランデュカランケ」ミシュラン３ツ星シェフも認めている希少且つ極上のプロヴァンス産オリーブオイルなのでありまつ(｀･ω･´)ゝ嗚呼、そんな希少なオリーブオイルをいただけるなんてなんてなんてしあわせ(´∀｀人)♡ではさっそくオープンなぅ！開けた瞬間フルティ(✪ฺД✪ฺ) ♡基本クロミィは、わりと青臭いくらいのしっかりしたオリーブオイルが好みですが、これは、青臭い中にも爽やかさがあって、ほんのり林檎を思わせるような、フレッシュフルーティー♪スプーンにとって、ひと口いただいてみると…ふわっと鼻を抜けていくオリーブの香りが優しくて花のようにさらりと舞い上がります！わぉーコレ、すごく気に入りました！！！まずは、シンプルに…お豆腐にオリーブオイル+お醤油お醤油とオリーブオイルの組み合わせってさいこーに大好きなんだけど、このオリーブオイルだと、本当に爽やかな味わいになる(´◡`)いつもは、オイリーになるからと思ってオリーブオイルを遠慮がちにかけちゃうんだけど、追加して、オリーブオイルをかけたくなるね( ´艸｀)夜は、なんちゃってビシソワーズを作ってそこに、オリーブオイルとコショウをハラリ♪作り方は簡単＜材料＞※相変わらず量は適量で飲みたいだけ(￣(ｴ)￣)ジャガイモお好みで　ニンジン　タマネギコンソメのモト牛乳コショウ「ムーランデュカランケ」のグロサーヌ＜作り方＞１．ジャガイモ（＆お好みの野菜）を適当な大きさにスライスして　　お水から茹でる２．コンソメのモト（わっちはキューブを使ってるよ）を適量入れて煮る３．フードプロセッサー（またはミルなど）に、茹で上がった具材と　　コンソメスープと牛乳を適量入れて、ガーーーーッ！４．器に盛ったら、冷蔵庫で食べるまで冷やす　　食べる直前に、オリーブオイルとコショウをハラリ♪　　混ぜ混ぜしていただきまーす(≧∇≦)ノ嗚呼、美味♪(人￣∇￣)お野菜のコクと、このグロサーヌの爽やかフルーティーが簡単に作ったなんちゃってビシソワーズでも素敵なディナーの逸品に仕上げてくれます♪お値段は、５００ｍｌで３９９０円とちょっつお高めですが、それだけの価値あるオリーブオイルだと思いました♪ママンに教えてあげようっと　←魂胆みえみえ(☉◡☉) ちなみに「ムーランデュカランケ」には、クロミィがいただいた「グロサーヌ」の他にもう少し辛味のある「アグランド」というのとグロサーヌなど、プロヴァンス地方の伝統的な５種類のオリーブオイルをブレンドした「アサンブラージュ」というのがあるそうですオリーブオイルは、お料理によって使い分けたい主義なので、生でいただくものには、グロサーヌ火を入れるものは、もう少し辛めのアグランドや、ギリシャのオリーブオイルとか、今使ってるマトラージャの方がいいかなオリーブオイルは、いくつあってもいいねお料理が楽しくなる(´∀｀人)あー今度はチーズと一緒に食べてみよぉっと♡この「ムーランデュカランケ」のオリーブオイルは、メゾンイクスさんのＨＰで通販できますっ♪ちょうど、今なら１０１１月に収穫されてすぐお手元に届く2011オリーブオイルヌーヴォーの予約を受け付けてます♪ボジョレーヌーボーと同じくその年の初めて収穫されたオリーブで作られるから摘みたてフレッシュオリーブオイル特に香りと味が濃厚♪この時期だけの贅沢オリーブオイルをぜひ♪あ！ＨＰみたら、青山ファーマーズにも出店してるんだぁ(✪ฺД✪ฺ) 知らなかった！！！明日１７日と、２４日！！！近くの方は行ってみてー(≧∇≦)ノ 続きを見る