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『ダロワイヨ』の「パン ドミ エクセ… [2009-09-21 13:04:25][ブログ記事へ]

フランス王家に愛されたグルメの老舗、『ダロワイヨジャポン』さんのプロジェクトに当選しました！前回は大盛況だったマカロンの試食モニタープロジェクトでしたが、今回もなんと800名もの応募があったとか今回も運良くモニターに選んでいただけまして、本当にうれしかったです！この「パン ドミ エクセル」は、以前からダロワイヨさんのネットショップを見て密かにチェックしていたので、モニプラさんを通して試食できるなんて、モニプラ会員でよかったヾ（´∀｀）ﾉあらかじめダロワイヨさんがメールで発送日を知らせてくださっていたので、食パンを買わずにｗｋｔｋで待っていましたそしてドーンと長細い箱が届きました！こちらがパン ドミ エクセルです！写真だと大きさがわかりづらいですが、３斤分もあるので結構大きいんですョ箱から出してみましたずっしりと重みがあります3斤といえば、我が家のような少人数家族には大量ですが、冷凍保存できるからノープロブレムカットせずにお届けというのも、４枚切り派、５枚切り派、６枚切り派と好みがバラバラな我が家にとっては有り難いです原材料表に、「水」と書かれていないことにお気づきでしょうか？通常の食パンは、生地を仕込む際水を使用しますが、パン ドミ エクセルは水を一適も使用せず、牛乳だけでこねあげていますバターは香り高い発酵バター使用と、材料にこだわっていますちなみに製法にもこだわっていて、すべての材料を一度に捏ね合わせるのではなく、粉に牛乳とイーストを加えて中種を作り、乳酸発酵させてから残りの材料を混ぜて捏ねる「中種法」で作っているため、すべての工程で約24時間以上かかりますというわけで、「パン ドミ エクセル」はハイグレードな食パンなのです早速切ってみました切り口から、小麦の芳醇な香りがほわんとしてきますこの段階ではまだ食べていないのですが、見た目、触感、香りでおいしい食パンだとわかりましたトーストせず、バターなどをつけずにそのまま食べるのがオススメとのことでしたので、その通りにしてみました裂いてみると、パン生地がふわっふわなんです！なめらかでキメ細かくて、わたがしのようにフワフワ食べてみると、くちどけのよさに驚きますこれは粒子の細かい（吟醸系かな）、質のいい小麦粉を使っているからですねふわふわでしっとりやわらかな食感は、やはり牛乳のみ使用しているからでしょう耳もやわらかく、おいしく食べられますもうひとつ感動したのが、素材の味がしっかり伝わってくることこれは質のいい材料を使っている証拠です私も自分でパンを焼くので、小麦粉の味には敏感なほうなのですが、小麦の味がはっきりしている粉って、意外と少ないんですよねパンにすると、小麦の風味が薄くて味がぼやけたりしますでもこのパンは、小麦の豊かな香りがしますそしてバターのコクや卵の味もちゃんと感じられますほんのり甘めで、とてもリッチなテイストのパンですねー次は、厚切り（４枚切り）にして、トーストにしましたバターとジャムをつけていただきましたお次は、薄切り（６枚切り）にしてトーストしましたこちらはバターのみでいただきました厚切りだとふわふわなパンの食感が楽しめますし、薄切りだとサクッとした感じで、パン自体がおいしいから、どの厚さで食べてもおいしいです！超厚切りにしてバターをたっぷり塗ってもおいしそうです応募時は、ピザトーストやフレンチトーストなど、色々アレンジもしてみたいと思っていたのですが、このパンに関しては、そんなことをするのはもったいないです！おいしいお米で炊いたご飯は、おかずが要らず、ご飯のみで食べられますが、このパンも同じですバターやジャムなどをつけずにパンそのものを味わうのがベストな食べ方ですねパン好きな方なら、このままムシャムシャ食べるのがオススメですおいしいご飯は、炒飯などにせず塩おにぎりにしてご飯の旨みを味わうように、このパンもなるべくシンプルに、パンのおいしさを味わえるような食べ方をしたほうがいいと思いますパンの旨みを味わうための極上の食パン…それが「パン ドミ エクセル」です我が家はパン好きが多く、色々なお店の食パンを食べてきました“〇〇賞受賞！”みたいなパンや、厳選した材料を使ったパンも食べましたが、「これは！」と唸るものはなかったですねー（丁寧に焼かれた普通の食パンのほうがよっぽどおいしいです）でも「パン ドミ エクセル」は違いました材料や製法がそのまま味にあらわれています「パン ドミ エクセル」はハイグレードな食パンと呼ぶに相応しい逸品だと思います我が家のような庶民には贅沢で毎日は食べられませんが、たまには本当においしいパンを…という時にお取り寄せしたいですね！パン好きで舌の肥えた方にプレゼントしても喜ばれるでしょう以前ネットショップでプレゼント用に利用したことがありますが、配送等、対応のしっかりしているダロワイヨさんなら、贈り物も安心して注文できますこのたびは数多くの応募者の中からモニターに選んでくださりありがとうございました！そして大変おいしい食パンをプレゼントしていただき、ありがとうございました＆ごちそうさまでしたPS 次回のプロジェクトは私の大好きな「オペラ」をリクエストします！　 ダロワイヨダロワイヨ”PAIN”ダロワイヨオンラインショッピングダロワイヨファンブロガーサイトに参加中 続きを見る ['close']