nuigurumiさんのプロフィール

豆乳せっけんをはじめ、素材にこだわった安心の無添加化粧品、自然派化粧品を販売している豆腐の盛田屋さんのモニターをさせていただきました！今回のイベントは、画像投稿コンテストで、多くの皆様の温かい応援により、入賞させていただくことができました（感謝）！副賞のモニタープレゼントと一緒に、こんなに素敵なオリジナルの賞状までいただきました（わーい）！そしてモニタープレゼントは、豆腐セットです！【セット内容】ゆき肌豆腐(汲み出し)…内容量250g×２個青豆豆腐…内容量250g×２個ゆき肌豆乳…内容量200ml×２個青豆豆乳…内容量200ml×２個詳細はこちらhttp//wwwtofumoritayacom/onlineshop/detail_tofu_regphp秘境、宮崎県椎葉村で作られた豆腐と豆乳のセットです豆腐豆乳に使用している大豆は、すべて豆腐職人が選び抜いた国産大豆100%を使用特に青豆とうふ豆乳に使用している青大豆は、全国的に生産量も少なく、「畑のエメラルド」と呼ばれるほどの貴重品です（美肌の素ビタミンEをはじめとした栄養素が、一般的な大豆よりも多く含まれています）豆腐豆乳づくりに使用している水は、軟質の水と硬質の水、2種類が湧いている珍しい場所、宮崎県椎葉村の山から湧き出ている天然水を使用していますこれらのこだわりの材料を使い、豆腐の出来を決めるにがり打ちに、形を作るお椀での汲み出しなど、職人さんたちが一つ一つ手作業で丁寧に作っていますまずは「ゆき肌豆乳」と「青豆豆乳」を飲んでみました…実は私、豆腐や大豆大豆製品は大好きなのですが、豆乳だけは苦手なんです30年位前に、初めてスーパーで売られている豆乳を飲んだのですが、“豆乳＝お豆腐のような味の飲み物”という私のイメージとは大きく異なり、私には全く受け付けない味でしたその独特の味にすっかり閉口してしまい、それ以来豆乳が苦手になってしまったのです恐る恐る「ゆき肌豆乳」を飲んでみると…おいしいっヾ(´∀｀)ﾉ私が知っている豆乳の味とは１８０度違いますっ！まさに私が思い描いていた、飲む豆腐のような味です！とろっとクリーミーで、大豆のおいしさがギューッと詰まっていて、ほのかに甘くリッチな味わいでも後味すっきりで、臭みもなく、すごく飲みやすいです！舌に残る大豆の旨みの余韻が、なんともいいですねー「青豆豆乳」のほうは、「ゆき肌豆乳」よりも気持ちサラッとライトな飲み口で、ゴクゴクいける感じこちらのほうがスッキリした味で、でも青大豆の味が活きていますねもっと青臭いかなと思ったのですが、こちらも大変飲みやすいです！お次は「ゆき肌豆腐(汲み出し)」と「青豆豆腐」をいただいてみました余計なものは一切加えず、大豆の味を最大限に引き出したというだけあって、どちらも大豆の風味が際立っています！「ゆき肌豆腐(汲み出し)」は特にやわらかく、心地いいくらいなめらかな舌触り対して「青豆豆腐」は、「ゆき肌豆腐」よりも木綿らしい食感お塩でいただくのが合いそうですね今回は全て冷奴でいただきましたが、温めてもおいしいと思いますスタンダードな冷奴もおいしいですが、アレンジ奴も作ってみましたこちらは「ゆき肌豆腐」をベースにした「ピリ辛奴」ですごま油、ポン酢しょうゆ、ラー油（今話題の“食べるラー油”がオススメ）を混ぜ合わせ、わかめなどの海藻（市販の乾燥海藻サラダが便利です）と塩を軽くふってしんなりさせた刻み長ねぎを和えたものをお豆腐の上にのせますピリ辛で、ビールによく合う一品ですこちらは「青豆豆腐」をベースにした「ねぎ塩奴」です刻んだ長ねぎに塩をしっかりめにふってしんなりさせ、ごま油で和えたものをのせて、黒胡椒をかけます存在感のある青豆の旨みを引き立てるため、こちらはあえてシンプルにしましたどちらもお豆腐そのものがおいしいから、どんなふうにアレンジしてもイケますね！大豆の味がしっかりする、上質なお豆腐と豆乳を味わうことができました改めて、応援してくださった皆様、ありがとうございました＆盛田屋さん、ごちそうさまでした↓の評価ボタンを押してランキングをチェック！ 豆腐の盛田屋豆腐の盛田屋ファンサイト応援中 続きを見る ['close']