まいまい♪さんのプロフィール

クリックお願いします→にほんブログ村   しゃべくり００７でくりーむしちゅーの有田さんが 週3回行くということで紹介された 越後へぎそば　匠 （4店舗中のどこかです） その越後へぎそば 匠 四谷店に行って来ました→ 席に案内されるとこんな感じだったので ちょっといい日本料理のお店かしら？ なんて思われそうですが そばが食べられる【居酒屋】です 金曜日だということもあって （おまけにボーナス？） すごい賑わいで店長さんのお話も聞き取りづらかった まあ、それくらい人気のお店ってことだけどね もちろん飲むあたし達は飲み放題にしましたよ！ コレだけ飲めて120分　　1680円 ビールはエビス 日本酒はやっぱり目の前で入れてくれるのがいいのに こちらのお店はこの状態でバンと持ってくるだけ なんだか味気ないというかなんというか まず食前酒として梅酒 といってもこちらのお店では酒蔵の酒で作ってるらしく 濃いのでコレだけですっかり酔ってしまうから 食前ではなく食中に飲んだほうがいいと思う 養老寄せ のっぺ汁 白身魚、野菜巻き、煎り酒をそえて 日本酒に梅干を入れて煮詰めた日本古くからの 調味料の煎り酒がバター醤油のような味で とてもおいしいの飲みたいくらい なにか他のものもこれで食べてみたかったな ってかお持ち帰りしたかった 手まり寿司　マグロ、シイタケ、イカ あん肝野田焼き あん肝はもちろんだけど この大根！鰹節の味が中までしっかりで こんなにおいしい大根は初めて食べたっていうくらい おいしかったの 隠し包丁も入ってないし串で刺したような跡もないし なんでも油揚げと一緒にずっと煮込んでるらしいんだけど それにしては型崩れもまったくなくて不思議 栃尾のジャンボあぶらあげ ねぎとあわせ味噌がはさんであるんだけど このねぎ！水にさらしすぎてるみたいで 水っぽくてねぎの味があんまりしないの ねぎはねぎ臭いくらいがいいのにね 元の状態はこちら↓ これ見せるだけで食べさせてくれないし 新潟県栃尾市（現：長岡市）の名物だそうです！ 合鴨オレンジ煮 フランス産のマグレドカナールなので 鴨にしてはえぐみ？臭み？が少ないんだけど オレンジと別にしないでコレもお造りみたいに オレンジをくるんでしまった方がさらにいいのに 白子茶巾寄せ きゅうりとにんじんの結びまでのせてあったよ！ でもねコレゆずの分量間違ってるんじゃないの ってくらいすっぱくてビックリ！ 生のものじゃなくて瓶とかのをつい入れすぎちゃったのかと思って 帰る際にあれは生ですか？って聞いたら はい、生のものを絞ってますって 生のものを絞ったからさらにすっぱかったのかしら すっぱいもの好きの私でも目がよりそうなくらいすっぱかったです 越後へぎそば　（つなぎにふのりを使ってるとか） 塩気のつよい普通のおそばだたよ！ このねぎもねぎの味しないねぎだった それとつけ汁がちょっと紹興酒のような なんだか独特の味がして なにか変わったお醤油かお酒を使ってるか 聞いてみたんだけど みりんを使って甘めにしてます！って じゃなくてって感じだったけどね 豆乳ブリュレ コレはもっと大きな器でいただきたいくらいおいしくて ここってホントにおそばやさん！？って思ったくらいです これは是非販売してほしい が へぎそばが来た時点で 足りない と思った私達は てんぷら盛り合わせも追加したの 1580円　　　これでこの値段は高い 海老が2尾、ピーマン、イカ、うど、ナス しかもこのなすも水にさらしすぎちゃってるから まったくなすの味がしないの それに私 おそばやさん独特のカラっとしたてんぷらが好きよ 越後へぎそば 匠 四谷店 （そば（蕎麦） / 四谷三丁目駅 、曙橋駅 、新宿御苑前駅 ） 夜総合点★★★ 35 参加したので応援お願いします↓ にほんブログ村 ※ダリンツ♪はこういう居酒屋が大好きだから （日本酒に合う料理を提供してくれるから） 気に入ってたけど 私はなんだかこのどっちつかずな感じが ね 続きを見る ['close']