まいまい♪さんのプロフィール

先日モニタープラザで応募していた 高級料亭や高級寿司店が好んで指名するという キャプテンフーヅ株式会社の ギアナ産ピンク海老が届いたので 試してみましたよ のびのびとした自然の環境の中で育った天然ギアナ産ピンク海老は 独自の持つしっかりとした食感があり 甘みはうまみ成分であるアミノ酸が養殖のブラックタイガーに比べて 約10倍もあり背ワタも少なく発色、肉質、味、ともに 冷凍海老の中で世界最高ランクとされています 入荷量も少なく、高価格のため、入荷されても 高級料亭や高級寿司店に回ってしまい 市販されることはほとんどありません というもの 甘エビやボタン海老以外の海老をお刺身で食べるケースは あまりないと思います 本品は、鮮度抜群なのでお刺身で食べることができます 殻を剥いて背開きにしたお刺身は絶品です 海老の甘みとプリッとした食感がもっとも楽しめます ということで背開きにしてみました 小さいものが10尾だったの まずそのまま食べてみました がなんかモアンとした感じ やっぱり醤油がないとね と思って醤油つけてみたんだけど モアンとした臭み？が残るの 喉にそれがずっとあるのがなんだかね アミノ酸が多いっていう割には あの独特の甘みは感じられなかったです フライや天ぷらにはちょっと小さいサイズです ってことだったんだけど と長男が口をそろえて エビフライにしてっていうものだから やってみたの あん 全部エビフライにすればよかった 確かにエビフライにしてはかなり悲しいサイズだったけれど もうね プリップリッで甘みがあって最高においしい 私達3人は海老フライが気に入りました でもね、 市販されている海老は、プリッとした食感を出すために リン酸塩を使用しているケースが多く 酸化防止剤（ビタミンC）なども含まれています （添加物を使用） 本品は漁獲した舟の上で急速冷凍し、添加物を一切使っておりませんので 安心で、海老本来の甘みと食感を楽しめます ていうことだから 我が家の3人の舌が既に添加物にならされていて そういうものをおいしいと判断するようになってしまっているだけなのかも ど、どうしよう ぜひ試してあなたの舌で判断してみてください 厳鮮食材便キャプテンフーヅファンブロガーサイトに参加中 誰か高級料亭連れてってくれないかな？ 続きを見る ['close']