りりかさんのプロフィール

今日は、高級フライパンのお店ruhru 主催の料理教室に参加してきました お料理を教えてくださったのは、数多くの料理教室やイベント運営料理本制作などに 携わっている料理研究家「food＆design CONVEY」のemina先生です 今日はGSW JAPAN公式サイト｜ドイツ製高級調理器具 の調理機器を使ったのですが、 最初に使ったのがドイツの「GASTRO(ガストロ)鉄製鍋 20cm【IH&直火用】」というもの 初めておろすので、焼き入れをします ①フライパンを直火に当て、黒っぽくなり玉虫色っぽくまで焼いていくの 　そうするとフライパンの表面に「酸化皮膜」ができる ②そして油をひいて、キッチンペーパーでふき取り、さまして油をなじませる これは錆止めと焦げ付きにくくしてくれるように最初に手入れとしてやらなきゃならないこと そして、一番最初に気が付くのは、全体に入った網目状の溝ですね この溝が熱の伝導をより均一に伝えて、お料理を美味しくするんだとか 今日作るのは、「春のパエリア」「Sopa de Ajoにんにくのスープ」「苺のサラダ」です まずは先ほどの「GASTRO(ガストロ)鉄製鍋 20cm【IH&直火用】」を使って お米を炒めながらパエリア作りに励みますよ 大きい鍋もいいけど、小さな20cm鍋を使うと一人分ぴったり作れるわ emina先生が素材のコツ、切り方のコツなど説明しながら手際よく見本を見せてくれ、 テーブルにも回ってきてくれるの こちらが出来上がり 春の高級素材のハマグリの大きさが手のひらサイズあるのにびっくり お味もジューーーーと春の味わいが詰まっていますよ 「Sopa de Ajoにんにくのスープ」と「苺のサラダ」はemina先生が作ってくれました 「Sopa de Ajoにんにくのスープ」は、洋風おかゆみたい お米の代わりにバゲットかな こちらは、Orange Shadow(オレンジシャドウ) 無水調理鍋 24cm x 10cm【IH&直火用】 を 使いましたがオレンジの鍋がキュート　テーブルが映えますね にんにくを煮込んだのでホクホクしていて美味しいの^^ こちらは様々な野菜を入れ、苺をアクセントにしてバルサミコソース、etcをいれて簡単に出来上がり 苺をいれるだけで見栄えがするし、バルサミコがさっぱりした美味しさをひきだしてました 実はこの日はランチコーススイーツコースがあって、 欲張ってスイーツコースにも参加しました メニューは、「大人気フルーツパンケーキ」「特性フルーツソース」「チョコレートフォンデュ」 スイーツは煮ている途中から甘い香りが漂ってきてワクワク 実はこの使っている鍋、参加者の間だ大絶品したものなんですよ ruhru(ルール)健康フライパンというもの フライパンでも使いましたなにが凄いかというと 油なしで焼ける(パンケーキはバターを使って焼いてますが) 煮詰めてもこげない 見るからに簡単に洗えるのがわかる これ、使ったら、絶対買いたくなるの　今私のお財布と相談中です たった一回使うだけでこの良さがわかるのよ 特性フルーツソースをパンケーキにかけて、水切りヨーグルトを添えて出来上がりです チョコレートフォンデュはまたまた先生がチョコだけ作ってくれました マシュマロをつけて食べるんですが、やっぱり楽しいね この料理教室は調理器具を扱っている会社と料理研究家とのコラボですが 別に調理器具を買う必要はないんです ただここの調理器具を使えることによって、 この調理器具の良さの発見ができることにお得感を感じるます もちろん調理器具の性能や特徴、手入れ方法などしっかり教えてくれますから 自分の使っている調理器具を見直すきっかけになりました なかなか使いたいけど使えなかったりしているものも手にとれたし、 お土産を頂けて嬉しかったわ えお土産それはね、パエリアで使った ドイツの「GASTRO(ガストロ)鉄製鍋 20cm【IH&直火用】」をそのまま頂きました このGWは、ダーリンに習ってきたものを食べさせてあげようと思います 成功を祈っててくださいね^^v この回は一回目、次回もあると思うのでお料理や調理器具に興味のある人は、 是非サイトGSW JAPAN公式サイト｜ドイツ製高級調理器具 を チェックしてみてください ∞ スタイルファンサイト参加中 続きを見る ['close']