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くりーむちゃとらさん

猫大好きのくりーむちゃとらと申します。モニプラさんからの当選を楽しみににコツコツブログを書いております。

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のっぺをご存知ですか?新潟の郷土料理… [2013-12-02 22:08:20]

我が家の年末年始のご馳走は「のっぺ汁」です新潟の郷土料理ですそれぞれのご家庭で入れるものや風味は多少違うとは思いますが、「さといも」が主人公のトロミのある薄味の煮物のようなものです我が家ではホタテの乾燥小柱でお出汁をとり、ツキコン(こんにゃくの短冊切りのもの)、にんじん、鶏肉、筍、銀杏などシンプルな材料にイクラをトッピングして、薄い塩味でいただきます大きなお鍋に2つは作りますが、朝から晩まで家族みんなが大好きなので、正月三が日で食べ切ってしまいます(笑)子供のころか 続きを見る