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サンジェルマンのパン教室に行ってきま… [2016-10-31 16:27:38][ブログ記事へ]

"nofollow">株式会社サンジェルマンが主催する、パン教室に行ってきました 場所は、新横浜のお隣の駅、北新横浜にあるサンジェルマンの工場です 本日は、バゲット、バターフランス、ベーコン＆チーズ、ソーセージパン　４種類を頑張って作りました！ 既に生地はできあがっていて、私達は規定の生地量を測って、こねて、成形する！という作業にチャレンジです♪ 先生はあっという間にこねて、成形していきますが、実際にやってみると、なかなかうまくいかない！ 　 私を含め、みなさん、悪戦苦闘 これが本当に美味しいパンになるのかしら？と、半信半疑ですが、がんばって、こねて、なんとか成形完了！ 　 皆さんご存知のとおり、パンを作る過程には、成形した後、生地を発酵させなくてはならないので、ここでつかの間の休憩ＴＩＭＥです 休憩時間には、カレーパングランプリで見事金賞に輝いたという、カレーパンを、なんと！揚げたてで頂きました♪ 　 外はカリッ！中はうまみがたっぷり詰まったカレーがとろっとしていて、とても美味しかったです さて、休憩後、発酵したパン達とご対面です まずは、バゲット達から！こちらにカミソリで切り込みをいれてから、焼きます！ 　 この切り込みを入れる作業も、なかなか一筋縄にいかず、私はどうしてもかみそりに生地がひっとかかってしまって、あまりキレイにいかずでも、がんばりました！ 次に、バターフランス達 こちらはナイフで中央に切り込みを入れたのち、マーガリンを注入していきますこれは、わりと簡単♪ そして、ベーコン＆チーズこちらもナイフで斜めにざっくりと切り込みを入れます先ほど中に仕込んだベーコンとチーズが顔おのぞかせます ソーセージパンは、２つ並べて、中央にマヨネーズを絞ります さてさて、業務用のオーブンで、あっという間に焼き上がったかわいいわが子たち！ 　 バゲットはパチパチと音が鳴って、この音を「天使のささやき」と言うんだとか子の音が鳴ると、美味しくしあがってますよと、いうサインなんだそうです 他の子たちも、こんがり、美味しく焼けました♪ 作ったパンはもちろん、たくさんのパンをお土産にいただきまして、我が家は絶賛パン祭り状態です 参加してみて、お店で並んでいるパンはこんなに苦労してできあがっているのだと、とても感動しました とても楽しい機会を、ありがとうございました サンジェルマンファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']