ゆうさんのプロフィール

３月８日に代官山にNEW　OPENしたお蕎麦屋さん、 SOBATERIA の試食会に参加させていただきました お店は代官山から徒歩で約3分 八幡通りに沿いのラフェンテ代官山の向いのビルの２階にあります オシャレなカフェのような雰囲気で、女性１人でも入りやすいお店 アートプロデューサーが手がけていらっしゃるお店なので、 店内には一流アーティストによる絵画が展示されており、 ギャラリーx蕎麦屋xカフェという新しいスタイルのお店なんです まずは、シャルドネで乾杯 ワインは、６００円ととってもリーズナブル ドリンクメニューも充実しています お蕎麦はつなぎを使用せず、 １００％そば粉で作った「十割蕎麦」 SOBATERIAで使用する玄（くろ）蕎麦は、“蕎麦の甘皮”や“韃靼蕎麦”を 混ぜているので、通常の十割蕎麦の数倍の健康栄養成分が 含まれているそうですよ 早速、お蕎麦を頂いてみました 十割蕎麦というとボソボソっとした食感のイメージがあったのですが、 こちらのお蕎麦は、コシがしっかりしていて、喉越しがよくなめらかな食感で、 とっても美味しい つゆも甘口と辛口から選ぶことができ、豆乳を混ぜる豆乳蕎麦というのもあります ねばねばたっぷりのお蕎麦 納豆、おくら、めかぶなどねばねがたっぷりなヘルシーメニュー めんつゆをかけて、ぐちゃぐちゃっと混ぜて頂きます サラダ蕎麦 お蕎麦をオリーブオイルで頂くのは新感覚ですが、カッペリーニのような感じで、 オリーブオイルやパルミジャーノチーズと意外なほどよく合います 女性に人気のメニューというのも納得 ワインがすすみそうな一品料理も充実していますよ 特製鶏のモツ煮 砂肝やレバーなどが柔らかく煮込まれています 赤ワインと合いますね モッツァレラ豆腐 お店オリジナルのお豆腐は、滑らかな舌触りでコクがあって美味しい このカプレーゼ、とっても気に入っちゃいました デザートの そば粉のブラマンジェ　黒蜜ジュレ添え 蕎麦の香り豊かな甘さ控えめなブラマンジェに、黒蜜のジュレをたっぷり 纏わせて頂きます 女子にとってデザートって、重要ですものね お蕎麦の後に、美味しいデザートが食べられるのって、とっても嬉しい 食後はそば茶でまったりと 女性１人で入れるお蕎麦屋さんって、とっても貴重ですよね 女子会でワインと一品料理、お蕎麦でシメっていうのもいいし、 色々な用途で使えそうです お蕎麦は、食物繊維が豊富でダイエットにもいいので、 飲んだ後のシメにはラーメンではなく、お蕎麦のほうが ずっとヘルシーですよ お店はこれから海外進出もしていくそうですが、ヘルシー 志向が高まっている今、海外でも受けそうですね 関係者の皆様、この度は、ありがとうございました SOBATERIA 東京都渋谷区代官山町162 代官山八幡ビル2F ℡：0364169028 （社）日本フードアナリスト協会ファンサイト応援中 ランキング参加しました よろしかったら、ポチお願いします 続きを見る ['close']