たかやさんのプロフィール

横浜金澤七福神めぐり　横濱金澤風物詩めぐりⅡcfe886b6607a9d46bd21a6555107e4jpg" border="0"> ■『もう一品』いろどりシリーズ「ひじき煮」 だしを効かせてひじきの旨みを引き出し、深みのある味に仕上げました いろどりシリーズとは、 野菜本来の旨みが引き立つよう、使用するだしや調味料にこだわった、ご家庭で調理したようなあたたかみのある味付けです 品数が足りない時に小鉢やつけ合わせとして追加することで食卓を彩ることができます 使用するだしは自社工場でその都度、昆布、鰹鯖いわしなどの節から、抽出しています 製品ごとに配合を変え、素材の旨みとだしの旨みで厚みのある味わいを引き出しています ■『もう一品』おかずの極みシリーズ「ひじき炒め煮」 作りたての風味や食感、さらに日持ちを実現させたヤマザキ独自の製造包装技術により家庭で炒めたような作りたての味わいを実現しました つくりたてのふんわりとした食感が味わえます おかずの極みシリーズとは 家庭で作る手料理を極限まで再現したい！という思いからおかずの極みシリーズは誕生しました こだわり① 調理方法 煮込み釜ではなく炒め釜を使用することで、ひじきの食感や炒め感を表現し、家庭で作るひじき炒め煮を忠実に再現しました こだわり② 包装技術 炒め感、ひじきの香りやホクホクとした食感を維持するため、MAP技術を採用しました MAPとは？ Modified Atmosphere Packaging の略称で、包装を行う際に袋内を窒素ガスや炭酸ガスで充満させて、食品をパックする仕組みです メリット ★袋内の酸素を窒素ガスに置き換えることにより、酸化を防ぐことができるため、食品の鮮度が保ちやすい！ ★作りたての状態のまま包装することができるので、野菜本来の風味や食感、炒め感など、作りたての雰囲気を維持することができる！ 日持ちがするのに、作りたての美味しい状態を維持することができる画期的な技術です！！！ “ひじき煮”食べ比べモニター募集！！ 株式会社ヤマザキ 株式会社ヤマザキ 惣菜メーカー株式会社ヤマザキの目標である「料理を社会分業で支える」のもと、公式通販ショップ カネ吉では、食への価値観が多様化している中でも、出来るだけ多くの家庭に「幸（さち）」と「笑顔」になっていただけるモノとコトをお届けします 続きを見る ['close']