たかやさんのプロフィール

昔ながらの味わいのカネ吉の金時豆が届きました カネ吉の金時豆とミックスビーンズを和えただけの簡単レシピを作りました 材料はカネ吉の金時豆1袋とミックスビーンズ小1缶を混ぜるだけ ミックスビーンズのさっぱりした味とカネ吉の金時豆の甘さがうまく調和され即食レシピとしておすすめです #PR # 株式会社ヤマザキ #カネ吉 #カネ吉オンライン #ヤマザキ #カネ吉の金時豆 #金時豆 #monipla #kanekichionline_fan カネ吉の金時豆のこだわり 毎日食べられる、飽きのこない素材そのものの味を再現するため、調味料にこだわり、煮崩れが起こるまで柔らかく煮上げました 豆の芯にはホクホク感を残し、金時豆本来の香りを残しています １．砂糖へのこだわり カネ吉では、素材感を重視させるため、ビート（※）を原料とする砂糖を使用することで、やさしい甘みが残り、豆の香りを引き立たせています 一般的に使用されている上白糖は、先に強い甘みが来て、すっと引くという特徴があり、はじめに砂糖の甘い印象があり、豆本来の味を後から感じるため、素材感より砂糖の味を強く感じてしまいます ※ビート：甜菜（てんさい）サトウキビとならんで砂糖の主原料の一種であり、日本では北海道を中心に栽培されています ２．精製塩へのこだわり 精製度の低い塩には、ミネラルが多く含まれていますそのミネラルは、一般的にはいいイメージがあるのですが、豆の場合は、食感をゴリゴリにしてしまう作用があるため、カネ吉では、精製度の高い塩を使用していますまた、精製度の高い塩を使用することで、単に塩味を付加するだけでなく、隠し味の醤油を引き立たせる役割も担っています ３．醤油へのこだわり 窒素量の多い濃口醤油を使うことで、少量でも塩味とコクをあたえますまた、砂糖のコクと違い、味をまろやかにさせるとともに豆臭さを緩和させます 【他社との違い】 カネ吉の金時豆と他社の金時豆の違いは大きく2つあります！ 1つ目は製造方法の違いです カネ吉の金時豆『炊き上げ製法』 他社の金時豆『漬け込み製法』 株式会社ヤマザキHPより引用 惣菜メーカー株式会社ヤマザキの目標である「料理を社会分業で支える」のもと、公式通販ショップ カネ吉では、食への価値観が多様化している中でも、出来るだけ多くの家庭に「幸（さち）」と「笑顔」になっていただけるモノとコトをお届けします …続きを見る ['close']