たかやさんのプロフィール

11/24は「和食の日」 昨日の夕食は正田二段熟成しょう300mlを使って まぐろの刺身と揚げボールと大根人参の煮物、冷奴、小松菜のお浸しを食べました 刺身と冷奴、お浸しはやさしい醤油の味が素材の味を引き立ててくれます 煮物も醤油のコクで揚げボールや野菜のおいしさを引き立て塩気がまろやかでやさ しい煮物になりました #PR #正田醤油株式会社 #正田醤油 #正田 #正田二段熟成しょうゆ #二段熟成醤油 #二段熟成 #醤油 #丸大豆醤油 #特撰丸大豆醤油 #再仕込み醤油 #再仕込醤油 #再仕込み #11月24日和食の日 #和食の日 #11月24日 #おいしいがうれしい正田醤油 #おいしいがうれしい #おいしい #食卓 #料理 #こだわり #こだわり調味料 #食事 #monipla #shoda_fan 「正田二段熟成しょう300ml」 二段熟成しょうゆは、丸大豆を原料に使用し、 再仕込み製法で作られた鮮やかな色と深い味わいが特徴の “本醸造再仕込み醤油”です 通常の醤油は大豆、小麦、麹を塩水で仕込み、半年余り発酵熟成をするのに対し、 二段熟成で採用している“再仕込み製法”では、塩水の代わりに発酵熟成を行った諸味から得た生醤油を用い、更に発酵熟成を行います（なので“二段熟成”なんです！） 深いコクとまろやかな味わいの醤油を作りだす伝統的な製法です 一般的に"再仕込み醤油"は旨味色味共に濃い目につく傾向ですが、 「正田 二段熟成醤油」は正田の技術により、濃口醤油程度の色味に抑えることを可能にしました つまり食材の色を生かしながらも、コク深く仕上げることが出来るんです！ そんな「正田 二段熟成醤油」の芳醇な香りは、 食材の気になる臭みを覆い隠し、一層おいしく引き立てます 11/24は「和食の日」です 「いい11に2ほんしょ4く」という語呂合わせから、 和食文化の大切さを考える日として制定されたそうです 特撰丸大豆醤油　”二段熟成”　３００ｍｌ瓶 醤油も酒や味噌と同様熟成を重ねるほど味わいが深まります「特撰丸大豆醤油　”二段熟成”」はその名の通り、醤油で醤油を仕込む再仕込み製法にこだわり、手間をかけ丹念に仕上げた逸品です 正田醤油株式会社 正田醤油は創業明治６年（１８７３年）、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えておりますどうぞよろしくお願いします！ 正田醤油では、Facebookページを開設しています♪ 新商品情報や商品を使ったアレンジレシピ、イベントの情報など掲載しています 皆様が投稿してくださったブログやインスタ投稿をFacebookページで ご紹介させていただく可能性もあります モニプラファンサイトと併せて、Facebookページへも遊びに来てください！！ お待ちしております https//mfacebookcom/shoyustadium/?ref=bookmarks …続きを見る ['close']