アーミーさんのプロフィール

「円熟こうじみそ」を使ったレシピで 素敵なお料理にチャレンジ中です 予約のとれない日本料理店「賛否両論」の料理長笠原さんが 考案されたみそ料理、 今日は　「焼きサーモンきのこ味噌添え」に挑戦 メインとなる焼きサーモンは 塩をふって、小麦粉少々まぶしてフライパンで焼くだけ きのこ味噌添えの材料となるのは、 粗みじん切りした、しめじ、しいたけ、長ねぎです これらをフライパンでしんなりするまで炒めます 次に、 「円熟こうじみそ」と1個分の卵黄、酒、砂糖を混ぜたものを加えて 弱火で1分ほど練り上げて出来上がり それぞれに盛り付けてレモンを添えました レシピでは、貝割れ菜もありましたが、 つけ忘れてしましました(;'∀') 卵黄を入れることで 味噌添えがとてもまろやかな味になっています 正直、味噌添えって作ったことがなかったのですが、 簡単に出来るのに驚きました 焼きサーモンにとても良くあいますが、 これだけでもりっぱな一品になると思いました お味噌って味噌汁以外にレシピが思い浮かびませんでしたが、 こんなにおいしい料理も出来るんですね レシピをいただき、とても嬉しいです またいろいろな味噌料理を覚えたいと思います ひかり味噌ファンサイト参加中 「モニター懸賞」カテゴリの最新記事 (function(){ var rebuild_at = 1495465564; RelatedArticlesload('ldblog_related_articles_03f95898'); })(); タグ ： 味噌 レシピ モニター 料理 続きを見る