ayu*さんのプロフィール

甘辛味噌麻婆茄子と、梅の実。 [2011-05-17 10:25:39][ブログ記事へ]

おはようございます★ 昨日、いつもより早起きした長男は、幼稚園でも はじけて、スイミングでもはりきって、夕方には 睡魔におそわれ…（でも、観たいテレビのために 復活していた）晩ご飯も早々に食べ、８時前に自ら寝る！と言いだし 寝室に行って、早々に寝ました！ 次男坊もつられて（？）９時には寝てくれたので、 母はゆっくりとお一人様の時間をもてました♪ （だんなさんは宿直でいなかったので、まさに ゆったりおひとりさま時間） わが家の隣にある、義父母宅の庭の梅の木が、 実を付けはじめました 初夏ってな空気を、感じます 義父が梅干しをコレで漬けるので、実が余ったら 梅シロップを作りたいなぁ…とはやくも実を見て 食べることを連想している、食いしん坊な私です 　　　　　　　　　　　 　　　 梅がまぶしい、快晴だった昨日の晩ご飯は… お茄子がメインでした 月曜日の晩ご飯 甘辛味噌麻婆茄子 ポテトサラ（残り物） ひじき煮（作りおき） 蒸したスナップエンドウ 豚汁 ご飯 だんなさんに、「タニタ食堂みたい」と言われました… たしかに、ヘルシーさは似ている？？ ちなみに…茄子が苦手な長男は、冷凍しておいたハヤシライスを 食べました！ 見た目はあんまりおいしそうなじゃいけど、ご飯が進む おかずです 茄子を炒めて、調味料（味噌コチュジャン、みりん、砂糖、 生姜すりおろし、水）と鶏挽肉を混ぜた物を加えて、さっと 煮て…仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！ カンタンだけど、ぴりっと辛い茄子が、うんまい！！ 友人に頂いた、とれたてスナップエンドウ♪ プレートでレンジ蒸しにすると、しゃきっとした歯ごたえが おいしくて、色もキレイなのです 茹でるより手軽で、栄養価も残っているかな？ マルコメファンコミュニティファンサイト応援中 つけたのは、マルコメさんの『野菜がおいしいディップソース』の 「バーニャカウダ風ディップソース」！！ アンチョビの旨みやガーリックの風味を特徴とした、 バーニャカウダ風味の、野菜につけるソースです スナップエンドウやレタスをつけて食べてみましたが、 濃厚だけどしつこくなくて、野菜とぴったりでした 長男が、プチトマトにつけて、「おいしい」と ぱくぱくいってました！ だんなさんにも「どうやってつくったん？」と聞かれ ましたが… 自分でこんな手の込んだ味は作れません（笑） 夏野菜が美味しい季節に、ぴったりのソースでした 友人に頂いたおいしいお野菜がたっぷりあるので、 このソースで楽しみたいと思います レシピブログのランキングに参加中♪ 　　 　子育てスタイルに参加中♪ 　　　　　にほんブログ村 料理ブログ 上記に参加していますクリックしていただけると嬉しいです 続きを見る ['close']