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一等米とわが家のがっつりおかず [2010-09-29 10:30:29][ブログ記事へ]

一等米と秋の味覚【平成22年産 新米こしひかり1kg/10名様プレゼント！】　←参加中 わが家の長男も私も、白いご飯が好き！ 必然的に、白いご飯に合うおかずが並びます ご飯に合うといえば、「甘辛味」が鉄板！？ 最近、長男から「おいしい」ともらったのは、牛丼！！ 時短すべく、フライパンで作るのが、わが家流… お酒で揉んだ牛肉を炒めて、薄切り玉葱も炒めて、 水しょうゆみりん酒砂糖で甘辛く煮てあります いつもが薄味の料理が多いけど、丼物なので若干しっかり 味を付けて、ご飯が進む味に 温泉卵も、外せないトッピングです 長男との二人晩ご飯の、定番となっています 「一等米」という言葉、はずかしながら初耳でした 一等　二等　三等　規格外　中米と５つのランクが あるのを、長うら一等米工房さんのサイトで知りました そして、もっとビックリしたのが、「お米は生鮮品」と 書かれていたこと 賞味期限　：　精米日から１５日 …と工房では定義付けているそうです それゆえ、１キロ単位で注文できるシステム、 さらに受注後に精米するとのこと スーパーでお米ってふつうに売っているし、 古米とかもあるし ランクがお米によって違って、味が違うのは 十分承知だけど、生鮮品扱いは衝撃的！ お米の銘柄もそうだけど、保存の仕方、炊き方で 味がぐっと変わってくるのが、工房さんのサイトで 色々参考になったので、とりあえずは シンク下に収納している（一番ダメだと書かれて いた…）お米を、移動させるところからはじめたいと 思います にほんブログ村 上記に参加していますクリックしていただけると嬉しいです 続きを見る ['close']