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「常陸麺づくり本舗なかはし」つけ麺３… [2010-08-27 16:03:36][ブログ記事へ]

麺の専門店　常陸麺づくり本舗なかはしファンサイト応援中 モニプラさんで、当選いたしました(≧▽≦) 今回は、常陸麺づくりなかはしさんの、つけ麺３種セット！！ こんな感じの３種のつけつゆがセットでした↓↓ （サイトより抜粋） ■海老塩つけ麺 　塩豚骨をベースに天然海老エキスを配合 　磯の香り豊かなつけ麺スープに仕上げました 　濃厚な海老の風味 ■味噌つけ麺 　豚骨ベースのスープに特製の合わせ味噌を配合 　複雑に絡み合った味噌の味が、 　深みのある風味を生みだします ■和風つけ麺 　日本人の原点ともいうべき、和風スープ 　カツオ節、サバ節等から出汁を取り、 　芳醇な香りのスープに仕上げました ３種を用意して、レシピ見ながら麺を茹でて 美味しく食べるための、麺の茹で方、つゆの伸ばす割合など 細かなレシピがついていて、わかりやすかったです 麺はしっかりもちもちの風貌、 つゆの素は濃いペーストで、おいしさが早くも想像できちゃいました 各自麺を目の前に、つゆをつけ放題にして、あれやこれや 言いながら、頂きました 和風は、かつおのおだしが感じられる、あっさり味 長男がおいしいと喜んでいました 海老塩は、えびのうまみがぎゅっと詰まっていて、斬新な 味でした！ 海老からおだし出てますっていうのが、よくわかる味 味噌は、ぴりっと辛いけど、一番ノーマルで親しみやすい 味で、夫婦とも味噌味が一番好きでした （冒険心ないわぁ） つけ麺のために、前日に仕込んだ鶏チャーシューも 一緒に頂きました トイロさんの料理本に載っていた、レンジで出来る鶏チャーシュー！ ムネで作ったけど、十分しっとり♪ 家族での、おいしい楽しいお昼ご飯となりました 続きを見る ['close']