☆AISA☆さんのプロフィール

またまた、素敵な食事会にご招待いただきました 《へぎそば食事会》ですお蕎麦大好き というわけで、越後料理とへぎそばのお店 匠 中目黒本店 に行ってきました このお店、実は私と縁があるみたいなんです （↑太字にすると、「縁」が「緑」みたい） 「匠」は全部で４店舗あります 前職は六本木のミッドタウンで勤めていましたが、 その目の前に「匠　六本木店」があり、 よく前を通ってはランチを探していました そしてその前職で本社に配属される前に、少し支店で勤務していたことがあるのですが、配属支店が「渋谷店」で、この「匠　渋谷店」と同じビルでした そして、今回ご招待いただいた「匠　中目黒店」は、我が家のすぐ近く でも、中目にすんでいるわりに中目黒について詳しくないので、初めて知りました きっと「四谷店」にもなにかの縁があるでしょう こうなったらムリヤリ縁をつくるしかないですね！全制覇だ 本題にうつりましょおいしいお料理です まずは「厳選地酒の利き酒セット」 左）山古志（特別純米） 中）久保田　碧寿（純米大吟醸） 右）湊屋藤助（純米大吟醸） 私は、一番右の湊屋藤助が飲みやすくておいしいと思いました 甘くてスッキリした感じ 利き酒を楽しみながら、お料理もいただきました 先付けの礒つぶ貝　 コリコリした食感たまりません！！ こういうの大好き 「もずく酢」佐渡沖　岩もずく 新潟県外には滅多に出回らない、地元でも希少価値の高いもずく とても太いので、岩もずく、男もずくと言われているそうです！ 土佐酢で味付けされていて、さっぱり夏バテ気味のカラダにとってもイイ ローカロリーだし、栄養もあるから女性にはうれしいですね 「のっぺ」新潟郷土料理 新潟地方では毎日のお惣菜としても食べますが、正月の料理としてもよく食べられるそうです 干しシイタケと干し貝柱のダシで味付けされています！ じっくり煮込んだあとに冷まし、冷たい状態でたべるものだそう 味がじっくりしみこんでいました 「豆腐サラダ」 オリジナルのドレッシングがとてもおいしかったです！ 豆腐はヘルシーだし、女性に喜ばれるメニューですね 特性の柚子胡椒ドレッシングレシピ教えていただけないかな？？？ 「お刺身三種盛り合わせ」 左から、すずき　まぐろ　かんぱち　です この日の朝に築地から仕入れた新鮮なお刺身だそう プリプリしていてたまらなくおいしかったです 無言でモクモクと食べていました（笑） 「栃尾のジャンボ油揚げ」 名物メニューです あまりのおいしさと、出会ったことのない油揚げに、感動してしまった逸品 こんな油揚げ、初めて食べました 絶対に皆さんにも召し上がってほすぃ 見た目のジャンボさにまず感動しますが、口に入れた瞬間に更なる感動がっ！ 外がめちゃくちゃパリッとしていて、中はふわっと柔らかい 油揚げって、市販されている「しなっ」としているのしか知らなかったので、 このカリカリ具合にハマってしまいました これを食べに何度も足を運びそうです すでに恋しくなってます このお店の人気メニューだそうですヨ みんな同じ感動を味わっているのでしょうね 「天麩羅盛り合わせ」 ししとう、海老、まいたけ、かぼちゃ、ピーマン 抹茶塩でいただきました なかなか抹茶塩って出てこないから、うれしいです♪ 油揚げの「かりっとさくっと」とは対照的に、もちっとしていたかな 大好きな海老は大きくてぷりっとしていたので、もっとサクッっとしていたらおいしかったかも みんな同じ意見のようでした お腹いっぱいなところに、メインのへぎそば登場 つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦です 私は信州育ちなので、信州蕎麦ばかり食べていますが、こんな色、こんな光沢のある蕎麦は初めてです 長野と新潟、お隣の県なのに、全然違う蕎麦なんですね そして、盛り付けも美しい！ おいしそうな盛り付けですよね のりが加わるとまた味が変わっておいしいです ちなみにへぎそばとは蕎麦の種類とかではなく、 へぎと呼ばれる器に載せて出されることから名づけらました つるっとなめらかなのどごしなので、「おなかいっぱいで入らないよ」なんて言っていたのに、どんどんおなかに入っていきました いっぱい頂きました 最後のそば湯も美味 これでしめないと、お蕎麦は終わらないですよね！ 「デザート」まめかん デザートもさっぱりおいしかったですよ 幸せです 今回もたくさんのフードアナリストさんたちと一緒にお食事をしました いろいろとお話が聞け、とても楽しく有意義な時間でした モニプラ様、日本フードアナリスト協会 様、 そして越後料理とへぎそばのお店 匠 中目黒本店 の皆様 ご招待、どうもありがとうございました また近々遊びに行かせていただきますね ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 越後へぎそばと地酒の店 匠 本店[和風居酒屋] 地下鉄日比谷線 中目黒駅 7分 〒1530061 東京都目黒区中目黒355 ベルデ中目黒1F ぐるなびで詳細情報を見る ※2009年7月28日現在の情報です 続きを見る ['close']