☆AISA☆さんのプロフィール

赤坂サカスの目の前にOPENしたパスタ専門店、 赤坂パスフェ でランチしました コチラは、国際グルメフェアコンクール金賞受賞の岸野光義シェフのお店 パスフェは銀座にもお店があります ひとりでも入りやすくすぐに料理が出てくるので、これまで何度か利用したことがありました 赤坂にも出店することを聞き、早く行かなきゃと思っていたお店 ２番出口すぐのビルにあり、ちょっと狭めな銀座店とは全く違う広々とした空間でした 昼の12時前でしたが、すでに若者のお客様でいっぱいでしたよ メニューを見るとたくさんメニューがあって、どれもこれも全部食べたい でも、中でも大好きなウニと海老の「ウニクリームパスタ」にしました もちとした食感がたまらない生パスタ麺 この平麺はソースと良く絡み、やみつきになりそう その秘密は、どこかから仕入れることなく、手間ヒマかけて手作りで作っている麺だから なんと、日本に３台しかない、イタリア製の押し出し式のパスタマシーンを使用しています そしてパスタは、気温湿度によって水や粉の配合を変えています そして、わざと麺の表面にざらつきを作り、ソースとのからみがとてもいいパスタ麺に仕上がっています ちょっとウニは食べちゃいましたが海老もウニも最高の食材ですよ それなのに、1000円以下のパスタ どのメニューもそれくらいの価格です 木でできた温かい店内は一人のお客さんもたくさんいれば、 友人同士、カップルなど様々なお客さんが入っていました 場所もわかりやすくメニューも多いので、近々またもっちもちを食べに行こうと思います ちなみによく食べる定番パスタ はトマトソース系が多いです ペスカトーレがダントツかな？ 絶対に頼んでしまうメニューです 生パスタ専門店　銀座パスフェファンサイト応援中 続きを見る ['close']