メープルさんのプロフィール

今回の参加は目指すは世界一うまい納豆「グリーンパール納豆本舗」！還元納豆のモニターです 納豆『宮城』は今回モニプラ初登場ということでまずは紹介から これまでご紹介してきた納豆同様、グリーンパール納豆本舗（大永商店）の自信作です 　◆グリーンパール納豆本舗（大永商店）のこだわり 　伊達政宗公にあこがれ、納豆一筋６２年、原料を厳選し、機械に頼らず、 　職人の五感で仕込んだこだわりの美味しい納豆を作っております 　昔から自然食品専門店様を主お取引先として、安全安心の製品をお客様に 　お届けして参りましたありがたいことに、これまで第１回全国納豆品評会 　日本一をはじめ、第６回、第１１回全国納豆鑑評会におきましても受賞する 　ことができました 原料素材の種類は、商品のテーマによって変えています 「さっぽろ」は最高北海道小粒大豆を、｢みくに」、｢天味｣はブレンド大豆を そして｢ひきわり蔵王｣は、最高級宮城県産大豆（宮城しろめ）を使用しています 炊きあげる水は、蔵王山系の水を備長炭と逆浸透膜で純粋濾過して常に一定品質の 状態でふんだんに使用していますグリーンパール納豆本舗（大永商店）の 納豆造りは、素材や生産工程で使用される物一つ一つを大切に考えております 納豆の熟成を左右する納豆菌は、創業以来の経験の中で理想の商品に仕上げる ために独自に活性化させた純粋稲わら納豆菌を使用しています その納豆菌の長所を最大限に生かすために機械に頼らず、職人達の五感だけを たよりにその日の気温湿度にマッチした炊きあげや発酵の温度と時間を決めています 毎日納豆に向き合っていてその日その日に違う顔を見せてくれる納豆達はまぎれもない 生き物だと実感しています作りたてをお届けしたく日本で唯一採用している自然の 空気中より窒素を残す自然窒素包装により納豆自体の酸化を抑え、栄養、味も新鮮さを 保ちいつでもおいしくお召し上がり頂けます 続きを見る ['close']