hiyocoさんのプロフィール

Power of ginger [2012-01-09 07:56:15][ブログ記事へ]

毎日の料理しているとどうしても 一から作るのは大変な日もありますよね そんな時はストックものが役に立ちます 常にストックしてあるのは ホワイトソース トマトソース 出汁生姜（すりおろし、スライス、みじん切りを冷凍で） にんにく（すりおろし、スライス、みじん切りを冷凍で） 塩麹（最近お仲間入り）など　→　以前の記事をご覧ください！ 夏もそうですが冬場は特に生姜を重宝します スライスを煮物にポン、 みじん切りを炒め物にザバッと、 すりおろしは紅茶やお湯にはちみつとともにIN 身体の中からぽかぽかしてきます そんな生姜好きの私に粉末タイプの生姜、 『京のくすり屋』さんから人気商品 100％ピュア粉末シリーズ金時生姜という 粉末タイプの生姜パウダーを試させていただきました “天然原料使用”サプリメントがウリの 『京のくすり屋』さんは 京都で創業64年の老舗薬屋なんです 体に優しい天然原料を使用した、 こだわりのサプリメントや自然食品ばかりなので 安心してお試しすることができます ところで金時生姜ってなあに？という方もいるはず もちろん私もその一人 生姜の新しい品種が金時生姜なんです 生姜と言えばあの辛み！ その辛み成分ジンゲロールが 普通の生姜のなんと4倍！ 香りと辛みが特徴の新しい生姜なんですよ 身体をよりいっそう温めてくれそうですね 身体の中から温まり冷えが解消すると 顔色がよくなる 風邪をひきにくくなる 手足が冷えて眠れなかったのが眠れるようになる などなどいいことばっかり 飲み方は１日1〜3gを目安に 自分の好きなタイミングで飲んで大丈夫です 熱い紅茶に金時生姜を小さじ半分くらい入れて 黒糖やはちみつで味を整えるだけの簡単ステップで 温かくなれますよ！ とにかく生姜の香りがすごくよく、 生姜好きな私はストレートでスパイシーな味わいで 美味しくいただけますが ちょっと苦手だな〜と思われる方は ミルクを入れてチャイ風にする飲み方はいかがですか？ カフェ気分が味わえますよ♪ こんな風にお茶としても楽しむのが生姜のパワーを 一番感じられると思いますが、 そんな成分豊富な生姜を使って 里いもの煮っころがしを作ってみました 〜金時生姜パウダーで里いもの煮っころがし〜 （材料）2人分 里いも 8コ 酒 大さじ1 みりん 小さじ1 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1弱 金時生姜パウダー 小さじ2 だし カップ1弱 万能ねぎ 適量 （下準備） 里いもはよく洗い、上部を少し切る は混ぜておく 1 フライパンに皮付きのまま里芋の切り口を下にして入れ、水カップ1+1/2を注ぎ、ふたをして強火にかける 2 沸騰したら火を弱め、約10分間蒸し煮にする ※茹で過ぎはよくないので竹串を刺してすっとささりながらも「ちょっと固いかな？」くらいでOK 3 粗熱が取れたら皮をむいて水にくぐらせてぬめりを取り、水けをきる 4 だしと3を入れ、ふたをして中火にかける時々転がしながら、約7分間煮る 5 を加え、煮立ったらとろみがつくまで弱火で汁気がなくなるまで煮詰める 6 万能ねぎを散らしてできあがり ＜ポイント＞ 里いもの上部を切っておくと、火の通りがよくなり、皮がむきやすくなります 火が通りやすいように切り口を下にして蒸し煮にする だしの味を含ませてから、合わせ調味料を加える ↓　印刷は手軽にできるクックパッドで！ 金時生姜パウダーで里いもの煮っころがし by hiyococafe あったかビューティごはんのできあがりです！ 味はすっごい辛みが強く感じられるというよりは やわらかい味わいだけどしっかりと 生姜の風味は生きていてお料理にも大活躍する 生姜パウダーです 女優の釈由美子さんや、 モデルの平子理沙さんもご愛用されて いるというからますます気になりますね また、金時生姜deぽかぽかシリーズの おまけをいただきました 私がいただいたのは＜金時生姜deぽかぽか紅茶＞ 茶葉はダージリンを使用し、 体に優しい黒糖やオリゴ糖も入っています ほんのりした甘さなので甘いのが苦手な方や、 カロリーを気にされている方にも◎ 後からくる生姜のピリッと感がクセになりそう そのほかに ＜金時生姜deぽかぽか抹茶＞ 抹茶は本格的な京都の宇治抹茶を使用 金時生姜のピリッとした辛みが効いていますが、 抹茶の風味とほどよい甘さで組み合わせで とてもまろやかで飲みやすく仕上がっています ＜金時生姜deぽかぽか柚子＞ 柚子の粉末のほか、粒状の柚子の皮が入っているので 柚子本来の味も楽しめるドリンクです 柚子にピリッと辛みのある金時生姜を加え、 体がぽかぽかすること間違いなし 黒糖のナチュラルな甘さと柚子の香りも◎ の全3種類のラインナップ 全て1包のパックの飲みきりサイズ ティーカップにお湯を注いでかき混ぜるだけで 美味しくて身体に良いドリンクが 簡単にできるので、朝の忙しい時でもサッと 準備できるのもいいですね 冷たい身体をじんわり温めてくれて １日のはじまりがすっきりできますよ この冬は生姜の力で寒さを乗り越えましょう！ 創業64年の薬店 京のくすり屋ファンサイト応援中 続きを見る