rionさんのプロフィール

２０１２年２月１日１４日 「とちおとめ」ストロベリーメニューフェア 開催予定 来年のバレンタインに向けて、新宿髙島屋タイムズスクエアレストランパークでゎ 各店舗「とちおとめ」を使った新しいメニューを開発中 その開発中のメニューを試食させていただき、食べて感じた事直接シェフに意見を 伝える事ができる機会にご招待され昨日行ってきたんだぁ こーゆうイベントって初めてだから緊張しちゃった 急遽??自己紹介何を言って良いか頭の中パニックになったのゎ きっと私だけなんだろーなぁー 栃木県生まれのイチゴって言ったら「とちおとめ」 旬の時期は11月中旬5月までなんだけど、一番甘みがのって美味しい時期 1番果2番果が収穫できるのゎ11月2月までなんだって その一番甘くて美味しい「とちおとめ」を使って新メニューの試食 私が試食させてもらったのゎ３ジャンル　３店舗さん 　１店舗目　フードメニュー 　２店舗目　アルコールドリンク（カクテル） 　３店舗目　スイーツ まずゎ １３階「オーシャングリルトーキョー」さんが作る メカジキのグリル　バルサミコソース（とちおとめ風味） ホタテのグリル　バルサミコソース（とちおとめ風味） どっちも美味しそうでしょぉ ふっくら焼き上げた上に野菜をのせ、バルサミコ酢、とちおとめ、ミントを 入れて煮込んで作られたソースをかけた一品 ちょっとづつ食べ比べ 　 バルサミコソースと「とちおとめ」、サラダを一緒に食べてみると 私ゎメカジキの方が美味しかったなぁ グリルされているから ホタテだとホタテの味が強くて、イチゴもバルサミコも負けてる感じがしたの メカジキの方が、ソースと良く絡んで全体の味のバランスが良かった フェアでゎどちらがメニューとして出てくるんだろぉ楽しみぃっ 私のオススメゎこのバルサミコソースにパンをつけて食べてみて 実際に食べてみたんだけど、ほんのりイチゴの甘みがして美味しかったょ バルサミコもこーしたらパンに合うんだねって言う新しい発見かも 次ゎ １４階「クリヨン」さんが作る とちおとめ　レオナルド　バレリーナ ＪＡ栃木宇都宮カクテル倶楽部さんとキリンビールさんが共同開発 スパークリングワインにいちごのマッシュにカシスで甘みを加えたもの とちおとめ　サングリア リアルサングリアに、とちおとめとレモンスライスを漬け込み１日寝かせ いちごの風味をワインに詰め込んだ一品 飲み比べ 　 サングリアの方が口当たりが良く、イチゴの風味が私好きかも でも家飲みって感じの味なのが気になるのょね 特別なカクテルとして飲みたいのゎいちごのマッシュ（上の写真）の方かも 初めは、このカクテルの美味しさが理解できなかったの正直言うと だけど、少し辛さを抑え　もっとイチゴ感を出したら絶対美味しいと思うんだぁ 参加された方々もたくさんの意見を述べていたので、このカクテルがどー変化するのか フェアが始まったら飲みに行ってみたいなっ 最後ゎ １３階「スランジェ」さんが作る とちおとめのホットクプレート 韓国でゎ庶民のデザート　ホットクと、とちおとめ、ベリー、バナナ ストロベリーアイスにホットベリーソスをかけて スランジェ風　花菜（ファチェ） 韓国伝統デザートのファチェをイメージしてるんだって クレープの上に、とちおとめ、ベリー系、白玉に特製いちごソースをかけて 韓国のデザートって今回が初体験な私 ホットクも初体験だったから、そのまま食べた後にアイスやベリーソースを のせて一緒に食べてみたの 　 とちおとめの味ぁ ベリーに消されてたのが残念だったけど、ベリーを味わうなら美味しいかも こっちより試食した中で一番いちごを感じ一番美味しかった 　 このいちごソースすっごぃ美味しいの いちごの味が一番感じれたソースフワッとしててクレープとも合う アイスと合わせても絶対美味しいだろぉーなぁー ファチェらしさが無いって意見もあったけど私ゎファチェを知らないから何とも でも、下のクレープとソースだけでも美味しかったから、クレープを重ねてみて層に してあっても嬉しいなっボリューム感がでるでしょ バニラアイスが添えられてても嬉しいけどねっ 来年２月、フェアに行けたら絶対食べたい「いちごソース」 メニューとして残っていることを祈るょ 貴重な機会に私を招待していただき有難うございました 食べる事が好きなので楽しく嬉しい時間になりました レストランズパークファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']