さちごんさんのプロフィール

モニプラ【森永ミルクココア・純ココア… [2010-01-12 21:05:39][ブログ記事へ]

0/" rel="nofollow">ココアはやっぱりモリナＧＯ！おいしく作るコツとヒミツ　←参加中 森永ミルクココア 温めた牛乳（または水）で溶くと 少量の温めた牛乳（または水）でよくココアを練り　 溶いてから熱い牛乳やお湯で溶くと いつもより口当たりがなめらか コクも香りもより深く豊かになったココアの出来上がり Q＆A どうして ココアに含まれている澱粉が温めた牛乳（または水）を加えて 練ることでアルファ化されて　糊状になり 口当たりがなめらかになるとともにコクと香りが増す 冷たい牛乳（または水）で溶くと 少量の冷たい水（または水）でよくココアを練り 溶いてから熱い牛乳やお湯で溶くと アワアワココアの出来上がり しかもあわがすぐに消えない Q＆A どうして ココアに含まれているココアパウダー 影響していると考えられます よく練ることでココア（ペースト）中に 空気が入り　ココアバターがそれを包んで 泡になります そしてその膜が破れないため あわが持続すると考えられます 冷たい牛乳バージョンであわあわココアを入れました とてもかるい飲み心地 少しの手間でちょっぴりカフェ気分で飲めるなんて 素敵ですよね（画はきちゃないですけど） あわあわは飲み終わるまで あわあわでしたよ 今度は温かいバージョンでなめらかココアを飲んでみよっと 続きを見る ['close']