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モニター当選！　「越後料理とへぎそば… [2009-05-29 12:29:49][ブログ記事へ]

rel="nofollow">日本フードアナリスト協会ファンブロガーサイトに参加中 「越後料理とへぎそばのお店 匠 四谷店」様の試食モニターに当選しちゃいましたッ この日集まったのはワタクシを含め、9名のモニターの皆様 全く知らぬ存ぜぬの職種もバラバラな方々ですが、 共通しているのは食べるの大好き！！ 食に関するBLOGを書いているという事！ そんなワケで初対面ですが、 あっという間に打ち解けた雰囲気になりました（笑） つくづく、BLOGの威力を感じますねー！！ さて、同店は四谷三丁目駅から徒歩２分とかからないところにありました コチラ（匠）の階段を降りていきます→　 気取らず、落ち着いた雰囲気の店内には、 会社帰りのサラリーマンや女性グループ、カップルの姿がございました でゎ、ワタクシ達が試食させていただいた３種の地酒＆コースをご紹介致しましょう！ 　 先付け 蕨と油揚げの炒め煮ですが、これも越後出身の店長さん曰く、田舎の味だそう 素朴なのですが、しっかり味付けされており、最初からお酒が進みました（笑） のっぺ 根菜類の冷たい煮物なのですが、これぞ！新潟の郷土料理 椎茸からもいい出汁が出ており、ヘルシーで女性好みの一品ですね サトイモのぬめり⇒のっぺり⇒のっぺと言うようになったそうですょ サラダ サニーレタス玉ねぎ水菜揚げ蕎麦を柚子胡椒ドレッシングをかけたもの シンプルゆえに こちら、味わい深いドレッシングは直前に絡めた方がいいのでは？ お造り 築地直送の「〆サバまぐろかんぱち」です いやぁ、新鮮なお刺身には、本当に日本酒が合いますね 栃尾のジャンボ油揚げ 板尾（現在の長岡市）の名物！！ 熱々の油揚げの真ん中にはぎっしりとネギが入っており、 ゆず七味をパラリ、お醤油をタラリでいただきます 美味しぃ 「かんずり」（越後特産の香辛料）をつけても、やはり美味 同店での、必食メニューの一つです 天ぷら盛り合わせ 揚げたての「海老茄子舞茸獅子唐」をお塩でいただきます へぎそば へぎそばのへぎとは「杉の器」のこと 蕎麦のつなぎに「ふのり」という海藻を使用している為、布海苔そばとも言われるそう 添えられた蕎麦つゆでまず、一口 ぅん、想像を越えるのど越しの良さ！！コシがあり、つるっつる！ お塩と柚子七味を振りかけて、一口 鼻から抜ける磯の香りも味わえました （この食べ方が一番気に入りました） 辛口地酒を振りかけ、一口 あら？何故だか甘さが残ってどちらの良さも半減しちゃいました ぁー、コレは絶対にまた食べたいなぁ デザート 「塩豆寒天黒蜜」です 三種の地酒 　 　　　　　　　　　　　　　　 これだけで足りるワタクシでは無いので 最初にエビス生ビールに始まり、途中で菊水の辛口（本醸造）を追加注文しましたょ ちなみに日本酒、越後の地酒がたっくさん取り揃えられておりました！ ビールではNYで金賞に輝いたという新潟の地ビールスワンレイクビール（黒）もございました とても丁寧で朗らかな大平店長さん お世話様でした！ また、関係者の皆様、とても貴重な体験をありがとうございました！！ 大河ドラマを始め、今年は何かと話題の越後を感じる素敵なお店でした 　 お手洗いもキレイでしたょ ■越後料理とへぎそばのお店 匠 四谷店　⇒　http//rgnavicojp/g790003/ 住　　所：〒1600004 東京都新宿区四谷313 水喜ビルB1 アクセス：地下鉄丸ノ内線四谷三丁目駅　1番出口　徒歩2分 電　　話：0332269205 続きを見る ['close']