にゃんこカフェさんのプロフィール

" rel="nofollow">日本フードアナリスト協会ファンブロガーサイトに参加中 先日応募したモニター試食会に参加して来ました 越後の伝統的なおそば「へぎそば」 「へぎそば」とは、新潟県に伝わる つなぎに「ふのり」という海草を使った 伝統的なおそば 女性誌でも話題ですよね お伺いしたのは、 新潟伝統のおそば、「へぎそば」ブームを巻き起こした へぎそば匠　四谷店さん 【DATA】 住所：東京都新宿区四谷313水喜ビルB1 電話：0332269205 営業時間：（月金）17300400（LO　0330） （土）17301130（LO） 公式HP：http//wwwtakumihegisobanet/ ＜本日のメニュー＞ 先付け のっぺ サラダ お造り 栃尾のジャンボ油揚げ 天ぷら盛り合わせ へぎそば デザート （コース料理3000円） http//wwwtakumihegisobanet/cgibin/takumihegisoba/siteupcgi?category=3&page=3 まずは、先付け ぜんまいの煮付けです でも、これに箸をつける前に、 もっと魅力的なものが！！ 利き酒セット登場 そう、日本酒です 新潟の地酒3銘柄、 ふじの井、 緑川、 麒麟山 （コースには含まれていません） お次は 「のっぺ」 新潟の煮込み料理で、 小さめに切った さといも、 ニンジン、 こんにゃく、 などを醤油で煮込んだもの 下に敷かれたシソの葉が 味をキリっと引き締めています ビタミンの素、野菜サラダ！ トッピングは、おそばを揚げたもの このアイデア、いただき 新潟の新鮮お造り 右から、カンパチ、マグロ、しめさば 栃尾のジャンボ油揚げ！！ そして、ここで活躍するのが、 「かんずり」と「ゆず七味」 どちらも、新潟のとうがらしすっごくキキますこれをお醤油に入れたものを、つけて頂くと、 厚い油揚げが、いくらでもイケちゃいます！ 天ぷら盛り合わせ、ドーン 天つゆではなく、お塩で頂くんですこのお塩が後をひくんです そして、 いよいよ真打、へぎそば、キター＝＝＝ 「へぎ（片木）」と呼ばれる木の器に小分けして盛られるので「へぎそば」なのだそうです おいしいおそばの後は 甘いデザート もちろん、そば湯も頂きました 御側をしめくくるのは、上品な甘さの寒天 ごちそうさまでした ひとこと感想 試食会は初めて、しかも同伴者なしで 当選ブロガー1名での参加なので、 ちょっとドキドキしてました でも、さすが食べるの大好きな方が集まる 試食会です 参加した10名の皆さんは、 すぐうちとけた雰囲気になり、 楽しいスタートとなりました おいしいお料理、そして、 お酒の力でしょうか？ お店はこんな感じ ジャズが流れる、モダンな雰囲気でした 試食会会場となったお座敷 クーポン券を頂きました 四谷店店長の大平（おおだいら）さん お世話になりました ごちそうさまでした 続きを見る ['close']