バタコさんのプロフィール

先日の記事 でも書きましたが、抹茶のモニターに当選しました こちら有機桑の葉専門店　桜江町桑茶生産組合 の桑抹茶という商品なんですけども、色も風味もとってもいい感じ これはいっぱい入れても美味しいケーキが出来るぞ！と思って作ってみたら本当にすっごく美味しいものが出来ましたよ 抹茶と米粉のふんわりロールケーキ 分量（ロールケーキ用天板１枚分） 米粉　　　　55ｇ 抹茶　　　　10ｇ 卵　　　　　　4個 上白糖　　　60ｇ 牛乳　　　　大さじ２ サラダ油　大さじ２ 生クリーム　１パック １：粉と抹茶は３回位ふるう ２：卵に砂糖を加えて湯煎にかけて泡立てる卵が人肌になったら湯煎からおろしてさらに泡立てる ３：もったりとして泡だて器を持ち上げた時ゆっくり流れ落ちるくらいになったら（つまようじを刺して倒れない位）粉をまたふるいながら入れてゴムベラで底から持ち上げるように手早くまぜる ４：粉がまざったら生地を少し別の容器に取り分けてサラダ油と牛乳を入れてよく混ぜる ５：よく混ざった生地を元々あったほうに流しいれて、底から大きく混ぜ合わせる ６：むらがなくなってツヤのある生地になったら型に流して180度に予熱したオーブンで約15分焼く ７：クリームにお好みの砂糖を加えて８分たてし、巻いて出来上がり もっと細かい作り方は後日クックパッドのほうにUPしたいと思います このレシピ、抹茶が１０ｇも入るので苦味が強くないといいなあと思いながら作ったのですが、しっかり香りはするのに色も黒くならなかったし飛んでもいないし、何より嫌な苦味じゃなかったです そしてね、ふわっふわすぎてスプーンで食べるの これはなかなかなレシピになったと思います 試作１号でいきなりの合格点が出たのは私にしては珍しいかも（笑） これは単に桑抹茶のおかげなんでしょうか？ あと２０ｇ手元にあるので次は何を作ろうかしら？ 次に作ったらまたご紹介しますね！！ ↑他の商品も気になってるよｗ 続きを見る ['close']