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eichikayさん
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2009夏イタリア食の旅マンマのお料理教室① 夏の中部イタリアの旅の目的のひとつは、イタリアのマンマの手料理を習うこと！ボローニャから車で30分ほどの自然派ワイナリーが営む小さなアグリツーリズモで、手打ちパスタを2日にわたって学んできましたこの見るからに豪快なマリアは、典型的なイタリアのマンママンジャーレ!マンジャーレ!!マンジャーレ!!!の素朴で陽気な女性で、（英語の通訳つきでしたが）細かいところまでしっかり郷土料理の真髄を教えてくださいましたボローニャと言えば、パスタボロネーゼ小さな頃からミートソーススパゲッティを食べてきたし、うちでもラグーソースのパスタはよく作りますが、本場のボロネーゼやいかに！！強力粉と卵だけで、生パスタを作ります自宅でパスタを打つ際は、製パン機のうどん機能かフードプロセッサーを使ってしまうので、手で捏ねるパスタは久しぶりです体重をかけてうんしょうんしょと捏ね、ようやくまとまりました体力必要ですねこれを毎日やっていたら、マリアみたいな腕になっちゃうかも延ばすのもまた大変なんです私はうちではパスタマ… 続きを見る ['close']
テーマは「夏祭りの屋台」です DIさんのご結婚お祝い会と、アメリカから一時帰国しているMNKさん歓迎会を兼ねて、マンションのテラスでバーベキュー大会を開催しましたいつも幹事になっちゃうイベント好きの私、今回はMNKさんに久しぶりの日本の夏を楽しんでもらおうと、テーマを「夏祭りの屋台」に設定してみました焼き鳥、とうもろこし、フランクフルト、じゃがバタ、焼きそば、焼きおにぎり朝から腱鞘炎になりそうになりながら鶏肉を2ｋｇ以上一人でさばき、午後はYKKさんと二人で「串刺し女」となって17名分100本の焼き鳥を準備しました壮観でしょ？火の回りはいつもオットの係ですうちでは何もしない人ですが、元ボーイスカートの血か、バーベキューだけはマメに働いてくれます1時間前には火を熾し、スタンバイする焼き鳥たち乾杯用のスパークリングが注がれ、持ち寄りのおつまみで焼き鳥を待ちますお手製のタレで焼かれる焼き鳥に、子供達も大喜び！すごい売れ行きでしたもう一台のコンロでは、時間のかかる焼きおにぎりをじっくりとMNKさんの実家新潟からのお土産の久保田やCAとして… 続きを見る ['close']
アメリカのドラマが大好きな私は、これ以上ハマリモノを増やすのが怖くて、アジアの ドラマには未だ手を出していなかったのですが まずいおもしろかったんです試写会イベントに当たってついつい見てしまいました 中華歴史ドラマ「クイーンズ 長安 後宮の乱」は、さしづめ「大奥」の古代中国版 中国では大変な人気で、日本でもTVの衛星劇場でも放映が始まり、DVDも発売開始に なったそうです 続きを見る ['close']
有機野菜を取り扱うお店やメニューに出すレストランが、急速に増えていますね 世の中の健康指向やエコブームもあるのでしょうが、やはりその美味しさに目覚める人が 多いのではないかしらレストランの有機野菜定番メニューは、バーニャカウダですどのお店も、季節の野菜の チョイスやプレゼンテーションに工夫を凝らしていて、ときにはサプライズもあります このバーニャカウダは、渋谷のビストロマザー 続きを見る ['close']
一日一食は玄米を食べるようにしようと思いながら、麺類が大好きなのでついついパスタや うどんのランチが多くなってしまう私見つけました玄米ビーフンこれなら両立です カッペリーニに替えて、玄米ビーフンの冷製トマトソースを作ってみました 「お湯で1分戻すだけ」という手軽さ食感はちょっとぼそぼそとしていて、やはり玄米ですね 玄米好きの私は美味しくいただけましたが、オットは「普通のパ 続きを見る ['close']
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