さきゅさんのプロフィール

美味しいげんまいを使った、レシピを考えました まずは、ちょこっとだけ残った、美味しいげんまいを使って、 げんまい入りがんもどきの揚げ包みです 切り口は、こんな感じ ちょこっと残ったげんまいに、 これまた残っていたヒジキ煮と、豆腐をこねこね 半分に切った油揚げの中につめて、 少量のごま油で両面をカリッと焼きました ヒジキ煮に、しっかり味付けしてあるので、調味料は加えてません ポロポロしやすいげんまいとなじませるために、 豆腐は絹ごしを使いましたあ、水切り不要です＾＾） お好みで、生姜醤油でどうぞ 外はカリっ、中はしっとりふわふわ げんまいの、食感がいいアクセントになった一品です 玄米をしっかり噛みしめて、より食べやすく！を目指して、 続いては、我が家の常備品、 混ぜ込みごはんの素を使って、まぜごはんを タコ飯と、キノコご飯です まずは、タコ飯ですが 1cm程度に切ったゆでタコ、人参、ささがきゴボウ、千切りの生姜を準備 出し汁に、砂糖醤油みりんで味をつけた煮汁の中に、生姜とタコを入れてひと煮立ち タコを取り出して（煮込見すぎると固くなるので）、 人参ゴボウを入れて、汁けが少し残るくらいまで煮詰めます タコを戻して、完成です あ、いつもは、かなり煮詰めるんですが、 げんまいとなじみやすいように、今回は汁けを残してます 炊き立ての、美味しいげんまいに混ぜ込むだけで、出来上がり♪ 続いて、キノコご飯 煮汁は、タコ飯と全く同じです 豚ひき肉キノコ（今回は、冷蔵庫にあった、しいたけにエリンギ）、みじん切りの生姜を 煮汁で煮込むだけあくを取りながら煮詰めます こちらも、汁けを気持ち残して、完成です げんまいに、混ぜ込んで、できあがりです この混ぜ込みごはんの素は、冷凍で1ヶ月くらいは保存できるので うちでは時間のあるときに作って小分けにして冷凍してます 食べたい時に、すぐ食べられますよ さて このままでもOKですが、食べやすいように、おにぎりにしました 煮汁の汁気と、サランラップで保温したことで、 ぽろぽろしないで、しっとり食べられる、おいしいおにぎりになりました しかも、げんまいをしっかり噛めるように、 具材を大きめにしてあるので、噛みしめやすいですｖ ちなみに、2合分、家族4人（うち2人は子ども）で完食しました ホントに美味しいげんまいでした 1日1食雑穀米、週に一度は玄米を食べよう運動を推進中の我が家ですが、 美味しいげんまいがあったら、1日1食玄米でもOKです(笑) デジラボ　NDYファンブロガーサイトに参加中 続きを見る