さきゅさんのプロフィール

おせち料理の博多久松さんからの、お題です 我が家のお弁当、壱番人気のおかずは… 卵焼きです 味付けは、砂糖醤油に、塩をちょこっと 甘しょっぱくて、ご飯が進みますポイントは、 夫がつくること(笑) 卵焼き用のフライパンで、くるくるっと 同じように私が焼いても、夫のが、断然おいしいんです 卵の混ぜ具合なのか、調味料のブレンド率なのか、 理由はわかりませんが、 とにかく、 卵焼きは、夫お手製に限ります そして、もう一つ、お弁当に必ず入れるのが 爆弾おにぎりです（写真は、お子ちゃま用に、ミニサイズとなっています＾＾） 海苔は、自家製の、岩海苔 毎年、冬の寒い日に、お義母さんが作って送ってくれるんです これに、醤油をつけて、まん丸に握れば、爆弾完成(笑) ご飯は、本来はサザエご飯だったりしますが、 基本的に、なんでもOKです この二つがあれば、我が家の無敵のお弁当です 今回、モニターを募集されている、おせち料理の博多久松さんの手羽明太 手羽といえば、名古屋のイメージしかない私 手羽明太は、 中骨を抜いた手羽の中に、 ひとつひとつ丁寧に手作業で明太子を詰め込んだもの あとは焼くも良し、揚げるも良し(笑) お好み次第なんです 中身が、明太子だけだとぱさつくんじゃない？と思われた方 ノンノンノン（花輪くん風） 原材料を見ると 手羽と明太子以外にも、 鶏ミンチキャベツ玉ねぎ油豆板醤 コーンスターチ塩ブラックペッパーにんにくしょうが こんなにたくさんの材料を使っているんです 手羽から出る肉汁のおいしさを、ギュッと閉じ込めてます これは、ぱさつくどころか、 ジューシィでしっとりした食感が期待できますよ ブログは毎日更新を目指しています 明太手羽のおいしさを、私なりの言葉でしっかり＆きっちりと 伝えたいです そして、手羽は名古屋名物と思っている私のような人に、 ブログを通して博多名物を広めることができたら、嬉しいです ぜひ、よろしくお願いいたします！ 有限会社　久松 【おせち料理の博多久松】焼いて良し、揚げて良しの博多風　手羽明太　←参加中 続きを見る ['close']