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「銀座パスフェ」の　生パスタ　【トマ… [2009-08-28 15:28:28][ブログ記事へ]

今回ご縁がありまして「銀座パスフェ」さんの　生パスタ　【トマトとバジルのモッツアレラチーズ】ご試食の機会があり、喜んで伺わせていただきました【トマトとバジルのモッツアレラチーズ】ほんとに、美味しかったですよ「生パスタ」って、普通のパスタと、ぜんぜん違いますねもちろん、生パスタを食べたのは初めてではないのですがこちらのお店の生パスタは、さらに美味しいと感じました一口目から、すぐにわかる美味しさですもちもちしていて、麺が「生きてるっ」って感じボリュームも満点で、ソースも美味しくパスタにからんでいましたトッピングのモッツアレラチーズも、ほんとタップリ目で、チーズ好きとしては、幸せ満喫でしたこの「銀座パスフェ」さん以下のような特徴があるそうです１）国際グルメフェアコンクール金賞受賞の生パスタ「パスフェのこだわりシェフ岸野は、本場イタリアで修行し、数々の賞を受賞し、特に、世界が認めた国際グルメフェアコンクール金賞受賞をしているそんな岸野シェフによる本格、生パスタ専門店です岸野シェフは、生パスタを追及、生パスタに、こだわり抜いた、生パスタ人生の男「生パスタばか」である２）限定1日100食しかつくれない「どこかで大量生産しているメーカーから仕入れは、一切しませんだから、こだわりの手作りの為、限定1日100食、売切れご免となりますまた、日本に３台しかない、イタリア製の押し出し式のパスタマシーンを使用しています」３）パスフェのこだわりイタリアの法律基準をクリアした、本場イタリアの本格生パスタを提供しています生パスタ麺は、気温、湿度に影響をうけるので、その日のコンディションにより配合を変えています手間を惜しまずシェフが納得のいくパスタを製造していますパスフェの生パスタ麺は、ブロンズダイズを使用する事で麺の表面にざらつきを作り、ソースとのからみがとてもいいパスタ麺に仕上がっています安全品質、安心素材にこだわり、遺伝子組換えをしていないカナダ産のデュラムセモリナ粉を使用しています　ミネラルたっぷりの国内産天然塩と室戸沖海深層水の硬水のみを使用することで、こしのある麺が出来上がります熟成後、いちばんおいしい状態で提供出来るように、徹底して温度、保管の管理をしておりますとのことですワタシは＞遺伝子組換えをしていないカナダ産のデュラムセモリナ粉を使用という部分が、印象的でした遺伝子組み換えを容認すると、地球の環境もとても破壊されてしまうので食品の表示には注意していきたいと思っています銀座パスフェさんの外観です他にも沢山の種類のパスタが銀座でこのお値段は注目です伺ったランチタイムは女性のお客様でほぼ満席でしたひとりでも気軽に入れる感じ1040061　東京都中央区銀座82141Ｆ　　　　　0335735030　　　　　http//wwwpastodiocojp/Accesshtml先日テレビでの取材があったそうです↓カルボナーラも、美味しそう！生パスタ専門店　銀座パスフェファンブロガーサイトに参加中美味しかったですありがとうございます最後までお読みいただきましてありがとうございます 続きを見る ['close']