藍色の部屋（TOKU)さんのプロフィール

卵のお尻を少し割ってから、ゆでるだけでつるりとむけます ♪ガッテン流ゆで卵♪ 9月に放映されたNHKのためしてガッテンでゆで卵のカラを 10秒で8個むくという裏技が紹介されていたようです ブロ友のオレピーさんとちくごさんが紹介されていたので、 HPを見てみました ためしてガッテンは、ほとんど見ているのですが、この日は 他の番組を見ていて、見逃してしまいました 私は、4個の卵をゆで卵ならぬ『蒸し卵』をウォーターオーブン ヘルシオで作りました4個のカラをむくのに80秒かかりました ★NHKのホームページから★ 激ウマでつるりとむけるゆで卵を一瞬で！ でも、ゆで卵を作るのに、２週間待つのは、ちょっと面倒 しかも、古い卵では白身はおいしいけれど、 黄身はどうしても水っぽくなってしまいます※１ なんとか、新鮮な卵でおいしいゆで卵を作りたい！ そこでガッテンが見つけた技は、 なんとわずか１秒あることをするだけで、 CO2を抜いてしまうことができるのです！ その方法は「ゆでる前にヒビを入れる」※２ そんなことをしたら、白身が出てしまうのでは･･･ と感じますが、心配ご無用 実は、ヒビを入れる場所にコツがあるのです 卵のお尻側（鈍端）には、 気室と呼ばれる空気の部屋があります この部分だけ、薄皮と殻の間があいているので、 気室にヒビを入れれば、 卵を覆う薄皮にはキズがつかずに、 白身が出ないばかりか、 ゆでている間にCO2が出ていくのです つまり、二酸化炭素によって起こる３大悪 (1)　殻にくっつく（膨張） (2)　白身が飛び出る（膨張） (3)　白身をボソボソにする（気泡酸性） が、ヒビを入れるだけで一気に解決！ 買ってきたばかりの卵でも、気持ちよいほど殻がむけ、 食感もプリプリの激ウマゆで卵に大変身しちゃいます！ ※１：ゆで卵工場では、時間が経っても黄身もおいしく食べられる調理がなされています ※２：ヒビを入れた後はすぐ加熱調理をして下さい 新鮮な卵を上手に剥く方法ありませんか？挑戦していただける方に新鮮プチ卵プレゼント←参加中 続きを見る ['close']