藍色の部屋（TOKU)さんのプロフィール

★手軽な手巻き寿司★ [2012-01-24 00:00:00][ブログ記事へ]

【節分や海苔の日に手巻き寿司を食べよう！『半裁焼海苔』50名様大募集！】←参加中 我が家の手巻き寿司の具は 卵焼き、カニカマ缶詰のツナきゅうりかつお梅大葉 刺し身盛りの刺し身(イカ海老はまちなど） モニターに選ばれたら、2月6日に是非、手巻き寿司を食べたいと 思っています 手巻き寿司の材料(画像で紹介) 自宅でさばいた鯖(画像で紹介) 『半裁焼海苔』です 海苔は一年を通じて食べられる食材ですが、海苔の旬といったら、 海苔の摘み取りが始まる11月から摘み取りの終わる3月くらいまで なんです そう、今は海苔の旬、一年の中で海苔をよりおいしく食べられる 季節なんです 2月3日には「節分」、そして2月6日は「海苔の日」と海苔を食べる 機会も増える時期です ここで、「節分」と「海苔の日」について少しお話しさせていただきますね 節分の行事には、一年の災いを払うための厄落としとして豆まきが ありますが、同時に恵方巻きを食べる日でもあります 恵方巻きは、節分の夜にその年の恵方に向かって目を閉じて一言も 喋らず、願い事を思い浮かべながら太巻きを丸かぶりするのが 習わしとされています 　 恵方巻き節分の行事に食べたいですね また、大宝元年（701年）に制定された日本最古の成文法典である 「大宝律令」によると、29種類の海産物が租税としておさめられて いて、その中に海苔があったことから、海苔が大変貴重な食品で あったことが分かります そしてこの「大宝律令」が定められた年が西暦では702年2月6日で あったため、その日を「海苔の日」としています 　　 2月6日は「海苔の日」です＾＾ そんな海苔が旬のこの時期に、ぜひ美味しい海苔を食べて いただければと思います 続きを見る ['close']