末弘さんのプロフィール

代官山でお蕎麦の試食会「蕎麦てりあ　代官山」です東急の代官山駅西口徒歩2分の便利でお洒落なところにあります出席されていたのは、フードアナリストの皆さんで、なんちゃってな私が混じってもいーもんだろうか？？？と一抹の不安を抱えながらの出席実は、2週間ほど前に表参道でお蕎麦を食べ損ねたのです夜ご飯を食べに行く途中で、「うわっ、これかなり惹かれない？」とお蕎麦屋さんの前で立ち止まりアピールしてみたのですが「予約の電話しちゃったからお蕎麦はまた今度」と至極まっとうなお言葉でお流れとなったのですその時に行った「豊和」の角煮も美味だったので、無問題なんですけどで、ここんとこずーっとお蕎麦を食べたくてしょうがなかったのですが、この試食会に向けて蕎麦絶ちしていました（笑）着いた先は、さすがは代官山！の素敵なお店壁一面に絵が飾れられていて、ギャラリーもかねていますお店（会社）のコンセプトとして、美味しいお蕎麦を低コストで提供するというのがあり、徹底したコストカットを実践し、でも拘るところには拘り、実現したのがこの十割り蕎麦挽いた蕎麦の甘皮をくわえているらしく、その味と栄養価までたっぷりと含んだお蕎麦ですコストに重きを置いて、お蕎麦は北米産そのおかげで、代官山という立地で、盛り蕎麦が600円！夜でもチャージ料が取られないので、飲んだ帰りの〆でも十分仕事が遅くなっても、この値段で寄り道できるならうれしい限り蕎麦汁は、甘めと辛めの2種類から選べます個人的には、辛めが好み蕎麦つゆに豆乳を加えるというオプションもありもちろん、蕎麦湯もちゃーんと頂けます白濁したお湯ではなくて、ちょっとピンクがかった甘い蕎麦湯甘皮の影響らしいですが、なんだか可愛い色です（笑）大好きなネバネバ沢山のお蕎麦これで1人前蕎麦つゆをたっぷりかけて、よーくかき混ぜて、かき混ぜてちょっとお箸だけじゃ食べにくいのです（苦笑）スプーンがあると、デート中でも気にせずオーダーできるかもねお蕎麦のサラダ最近はやりなんですかねー、オリーブオイルとお塩で頂くお蕎麦レバーやホルモンの煮込みも頂きましたここで赤ワインにチェンジカベルネソーヴィニオンですアクが無くて、飲みやすいこんなに軽い赤は久しぶりに飲んだかも飲みすぎそうで危険なワインワインは白と赤をちゃんと揃えてありますモッツァレラとお豆腐両方白くて見ずらいかもしれませんが、カプレーぜのトマトがお豆腐になったバージョン通常のお豆腐ではなく、こちらのお店で独自に作りなおしたお豆腐水分含有量が少ないので、水っぽくなってなくオリーブオイルとの相性もばっちりデザートまでバッチリ頂きました黒蜜のジュレが美味お蕎麦って炭水化物じゃないんで、遅い時間に食べても罪の意識が少なくてよいですね（爆）蕎麦てりあ　代官山東京都渋谷区代官山町162 代官山八幡ビル2F東急東横線「代官山」駅西口より、徒歩で約3分http//wwwsobateriacom/company/（社）日本フードアナリスト協会ファンサイト応援中 続きを見る ['close']