se-koさんのプロフィール

東京に行って娘２〜作った夕飯の写真がメールで送ってきました から揚げと、アボガド入りのポテトサラダ、味噌汁 私も本日、きのこパスタにしたので、写メを送りましたいつも多く作るけど、さらに多くなって、お皿にものりません 明日の弁当にと弁当箱に入れました シメジシイタケえのきのパスタです おいしくて食べてしまって、弁当箱のも結局食べました 娘から、即電話が来て、全部食べたことを見透かされていると思い、即、謝っておきました 娘の味噌汁は何だったのか聞き忘れました 味噌汁といえば、だしは皆様何を使われますか？ 昆布？カツオ？ 私は、面倒なときは、顆粒のダシの元 たまに、魚のあら実家は私の若い頃まで毎日魚のあらでした 慣れてない人はいやかも 白菜と、サトイモの味噌汁には、煮干がおいしいと思います 南瓜を煮るのは、煮干か、鰹節を入れて煮ます 根野菜の煮物は、昆布（入れて煮込む）と、きちんと鰹節を使います グルタミン酸とイノシン酸のコンビは最強の旨味ですよね この旨味成分って日本人が発見したと聞いています だから旨味で海外に通じるのだそう 海外の人に旨味成分ってなかなか認めてもらえなかったらしいのですよ 日本人の舌はやっぱり繊細 炊き込みご飯のきのこご飯には、ごんぶ出し 五目炊き込みには、カツオか、煮干を細かく刻んだものを入れます 干ししいたけの、戻し汁も香りには欠かせません 日本人に生まれてよかったと思うだしの話でした 【こだわり商品研究所】こだわりの「だしシリーズ」モニター大募集！　←参加中 ↓おすすめのダシがあれば教えてくださいませクリックもお願い 続きを見る ['close']