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きのこそばガレットに挑戦！！ [2012-08-27 05:43:51][ブログ記事へ]

越前そばの里ファンサイト参加中 越前そば様より、そば粉１００％でできたそばガレットの生地をいただきました 本当は、あんことシナモンでそばきりぜんざい風に 練乳といちごで甘いスイーツに カスタードクリームとパイン缶でクレープ風に、、、、なんて考えたのですが お題は”きのこそばガレット”！！ フライパンとオーブントースターを使う方法が提示されていましたが カリッとした方が好きなので、オーブントースターでやってみました 時間は５８分 １枚ずつ包装されているのを開きます 湿り気を保ちながら、破損がないようにと、すごく気を使っている包装です！ アルミ箔に、バターを塗り、ガレットの生地をセットしてスタンバイ １、まいたけ＋いんげん＋カニかま＋スライスチーズ 　　　いんげんは斜め切りしました 　　　青臭いのが気になる方は下ゆでしてください 　　　マイタケといんげんをさっと炒め塩コショウ 　　　カニかまは、縦に半分にしました 　　　スライスチーズをのせて、成形します ２、なめこ＋はんぺん＋きゃべつ＋しょうゆ 　　　なめこは下ゆでし、めんつゆをからめておきます 　　　はんぺんは、短冊切り 　　　キャベツはざく切りです 　　　さっと炒めて醤油で味付けます ３、マッシュルーム＋アスパラ＋ベーコン＋マヨネーズ 　　　マッシュルームはスライスしてレモン汁をかけておきます 　　　アスパラは斜め切り、ベーコンは薄切り 　　　ベーコンから出る脂で炒めて、マヨネーズで味付けます ４、しめじ＋玉ねぎ＋ひき肉＋味噌 　　　シメジは小房に分け、玉ねぎは薄切りにします 　　　挽き肉と一緒に炒めて、味噌で味付けます ５、エリンギ＋キャベツ＋伊達巻 　　　エリンギは縦に切り斜めにスライス 　　　キャベツは荒い千切り 　　　油でさっと炒めて、塩コショウします 　　　伊達巻は５ミリぐらいに切ります ６、シイタケ+むき海老+タコ＋オリーブオイル+ハーブミックス 　　　シイタケは薄くそぎ切り 　　　海老は３つぐらいに切り分けます 　　　たこは５ミリ厚さ 　　　オリーブオイルで炒め、ハーブミックスをかけました軽く塩を という事で、お味見をさせていただきます 一番気に入ったのは、１、のマイタケそばガレットとチーズの相性もいいなー 二番目はマッシュルームの２そばガレットとマヨネーズも相性がいいです ３番目はイタリアン風の６オリーブオイルとそばガレットが粋な感じでした 主人は、タバスコをかけて食べていました 首をかしげながら？？？？？？？？ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑ 越前そば様のそばガレットは、たまごポケットに卵を乗せて 綺麗に盛り付けされています フォークとナイフで休日のランチに♬ お蕎麦の香りが生きていて、とってもおいしいお料理になりました ごちそうさまになりました 続きを見る