のりさんのプロフィール

昨日は、 紅茶ががもっと好きになる世界的な偉人 トーマスリプトンの人生とお茶の話 アイスティーの美味しい淹れ方とバリエーション！ こんな長いテーマで、お勉強会をしてきましたサートーマスリプトンのことほとんど知らなかったな 生まれたのはスコットランドだけど 両親がアイルランドから飢饉のために移住 彼の人生とても興味深いです 今度本を読んでみよう 美味しいアイスティー作りは、美味しいホットティー作りから！！ 茶葉をしっかり測って、蒸らしの時間を守ります 透明でおいしい味のアイスティーは「２度取り」という方法で確実にできるそうです 2倍の濃さのホットティーを ティーストレーナーを通して、まず別のピッチャーに一度移してから 氷の入ったピッチャーに移す 「２度取り」 グレープフルーツジュースにアイスティーを加えて ”カシスシロップ”を！ 糖分の比重で3層になっていますこれは「セパレートティー」と言うんだ♪ ミルクを入れたアイスティーに ミントやレモンバームをのせ バニラシロップを加えたものも たまらない美味しさでした ホテル特製のケーキには、フルーツソースと パウダーシュガーとシロップが添えられてありました 最後はホット紅茶をいただき 紅茶の美味しさを実感 2時間ちょっとの時間があっというまでした ＋＋＋＋＋＋＋＋＋ トーマスリプトンのお母様は 「生産物は問屋さんや仲介者を通すのではなく 　生産者から直接買いなさい」と教えたのだそうです 自分で品質が確かめられ 入荷が早く 中間マージンは取られず 生産者から生の情報を得たり コミュニケーションをとりながら いいものを 安く手に入れて いいものを安く消費者に売ることができたのだそうです 【3名様限定】森谷農園 山形さくらんぼ『紅秀峰』モニタープレゼント出荷！　←参加中 お米なども生産者から直接買っている方がいますね 「さんの育てたお米」今年の味はどうかなーって 楽しみにしているものだとか 生産者の顔が見えるということは 親近感を覚えますよね 特に無農薬の生産者には、頭が下がります 天候との戦いに、害虫などとの戦いもプラスされるからです おいしくできましたか？ 森谷農園の山形さくらんぼ「紅秀峰」 続きを見る ['close']