のりさんのプロフィール

ハギレ部1期生募集中＆おでん種あれこ… [2014-01-18 06:51:26][ブログ記事へ]

昨日は、ウドの農家さんに行って お料理を聞いてきました 天ぷらや、酢味噌和えだけじゃなくって たくさんの利用価値のある、お野菜♪ ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 途中、古裂のお店があったので 覗いてきました 江戸時代の小説を読んでいると 呉服屋さんでよくハギレを売り出しているんですね 晴れ着を作るほど豊かな生活をしていなくっても ハギレだと手に入れられるし 自分だけのものが作れる 手鏡入れ 房楊枝入れ 小銭入れに ハギレ部【第一期生】大募集！　★ハンドメイド好きな人集まれ★　←参加中 北欧生地のハギレを使って 小物を作ろう いいですね、この企画 1枚の布地から どんなものが生まれ出すんでしょう 私は11種類のボロスコットン社の生地の中で ”フクルトゥス　レッド”が気に入りました フルクトゥスは、フルーティという意味 なんだか、手芸している時にも いい香りがしそう（笑） 超撥水加工の北欧布地なので 何を作ってみようかなー ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 今「おでん」をテーマに、作成中です 54枚のピースを作って、美味しいおでんを仕上げていきたいです 「はんぺん」は、さいごに！ よく膨らみます、で、時間が長いとしぼむ おなべに入れるタイミングが大事ね 「さつまあげ」 鹿児島県の磯庭園に行った時に 美味しいさつま揚げに出会いました 種類もいっぱいあって エビがついているものだとか レンコンがついているものだとか 青じそがついているものだとか おでん種の王道ですね 「タコの足」 何人かのお友達からリクエストがありました 身がしまっていないと歯ごたえがないし 硬すぎると噛めないし タコって下ごしらえが難しいんだね いちどたべてみたい 「焼き豆腐」 大きなおでん鍋には入りません 静かな海の場所で、味付けたらすぐにお皿に 何つけて食べるのかなー おこのみで 「ソーセージ」 フランクフルトあり、魚肉ソーセージ有り ウインナー有り 洋風の味がしみこんで 複雑な美味しさだ！ 「しいたけ」 お出しの、王様だものね 周りのものも美味しくしてくれるし しいたけに味がついて これまた美味しい 「ちくわぶ」 もともと東京に限った材料だったのだそうです これは好き嫌いが分かれる 私は、最近食べられるようになった 食感が面白いね ちくわとは、別物です 「しらたき」 イコール糸こんにゃく 結びこんにゃくで出ますが 2本の串に絡めて お鍋に入れるところもあるらしい 女性ごのみのおでんダネだよね 「ごぼう天」 ＝ごぼう巻き＝ごぼう揚げ 関東では揚げというけど 関西や四国九州は天というんだよね よーく見ていると ごぼうが見えますよ（笑い） ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ うちで作るポテサラ 　　5月までのキャンペーンですね 　　http//wwwcookandlifecojp/uchipotesala/ 続きを見る ['close']