のりさんのプロフィール

【糀商品を使ったおせち料理レシピ大募集『糀商品詰合せ』プレゼント！】　←参加中 マルコメ様のしょうゆ麹を使って３種類、お節料理を作ってみました １、しょうゆ麹とはちみつの照り焼きぶり 　　　ぶり　　　　　　３切れ 　　　しょうゆ麹　　小さじ１ 　　　はちみつ　　　小さじ１ 　　　サラダ油　　　大さじ２ 　　　ぶりにしょうゆ麹とはちみつを塗り、１時間ほど置きます 　　　多めのサラダ油をひいた中で、じっくり焼きます 　　　少し甘めの照り焼きです ２、ごつごつ、だてまき 　　　たまご　　　　　　　３こ 　　　はんぺん　　　　　１枚 　　　砂糖　　　　　　　　大さじ２ 　　　しょうゆ麹　　　　　小さじ２ 　　　オリーブオイル　　大さじ１ 　　　正統派で作るときは、フードプロセッサーやバーミックスなどを使います 　　　このごつごつした伊達巻は、ビニール袋にはんぺんを入れてニギニギするだけ 　　　はんぺんがごつごつしています 　　　細かくなったはんぺんに卵＋砂糖＋しょうゆ麹を入れます 　　　オリーブオイルをしいた卵焼き器に、全部流し込み 　　　３０分かけて弱火で両面を焼きます 　　　すだれで巻いて、完全に冷めるまで輪ゴムでとめておきます ３、八幡巻風しょうゆ麹味 　　　鶏もも肉　　　　　　１枚 　　　しょうゆ麹　　　　　大さじ１ 　　　ジンジャー末　　　１g 　　　オリーブオイル　　小さじ１ 　　　ごぼう　　　　　　　　２分の１本 　　　ごぼうは皮をこそげて、５００W９０秒レンジアップ 　　　もも肉を広げ、皮の方にしょうゆ麹とジンジャーを混ぜたものを塗ります 　　　ごぼうを乗せくるくる巻いて、タコ糸で縛ります 　　　オーブントースターで４５分焼きました 　　　（焦げやすいし、肉汁がたくさん出るので、ホイルで保護しています） 　　　あとは切り分けていただきます しょうゆ麹を塩麹に置き換えて、３つともつくることができますよ ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 「アメブロの愛知県シリーズ」昨日完成です（６０＊１００㎝） 次は、「アメブロ、大好きな京都の和菓子」を１月から作る予定です ぜひぜひ、リクエストを入れておいてください 続きを見る ['close']