しゃぎーさんのプロフィール

ブレンドコーヒーのイメージを変える [2015-11-30 21:00:00][ブログ記事へ]

ＭＣ珈琲様のＭＣスペシャルブレンドコーヒーの紹介ですコーヒー業界では現在シングルが主流ですシングルとは、産地と農園が決まっているプレミアムな豆を１種類のみ使うことです巷でもよく、「〇〇産、☓☓農園のコーヒー豆を使用し」なんて言葉をよく目にしますよねもちろん、そんなコーヒーは、おいしいしかしそれは、焙煎士の腕が良いのではなく、ただ豆の質が良いだけなのです「産地や農園の名前で売ることは、焙煎士として”逃げ”の行為だ」と川上は語ります産地や農園の名前に頼らず、自分がブレンドに対して、どこまで未知の味を生み出していけるのかそんな川上のつくる、代表的なブレンドの一つが『ＭＣスペシャルブレンド』です≪ＭＣスペシャルブレンド≫一般的に、３種類以上の豆をブレンドするのは困難と言われる焙煎の常識の中で、このＭＣスペシャルブレンドには８種類以上の豆がブレンドされています川上にそれができるのは、それはそれぞれの豆の個性を知り、その個性を最大限に引き出すことのできる焙煎技術を持っているからですそんな技術から生み出されるＭＣスペシャルブレンドは、１０人の人が飲んでも、１０人とも同じ意見が出ることがないように作ってありますブレンドって数種類の豆がブレンドとは知ってましたが、８種類以上のブレンドって豆の相性が悪いと味が纏まらず、渋みなどが出そうよね包装はプレスアロマ加工豆が新鮮な状態で保存されてますよ     開封すると珈琲のいい香り珈琲メーカーで入れてる時の珈琲の香りがお部屋に漂い、珈琲喫茶にいる気分肝心なんお味は、癖がなく、コクと酸味のバランスが良いわね後味スッキリでとても飲みやすいわ８種類以上の豆がブレンドされてるけど、豆が喧嘩せず、上手くブレンドされてるわね  他の種類も是非試飲してみたいと思える珈琲でした珈琲豆って、お店によって全然違うわね贅沢な珈琲でした 天才焙煎士　川上敦久の「ＭＣ珈琲」ファンサイト参加中 続きを見る ['close']