ぱんだらぶさんのプロフィール

おうちパン工房 [2012-09-08 16:52:13][ブログ記事へ]

私の実家の近くにはパスコ（敷島製パン）さんの工場があります   工場の横を通ると香ばしいパンの香りが気持ちをほっとさせてくれます       学生時代にはその工場でアルバイトをさせていただきました 未熟者でたいした戦力にはなりませんでしたが 親切なスタッフの皆様にかわいがっていただき、今でも良い思い出です     私の中ではパンといえばパスコさんでした     でも、こんなパンがあるなんて知りませんでした   『おうちパン工房』 牛乳パン（10個）ミニパンオショコラ（10個） さつまいもカスタードデニッシュ（5個）     オリジナルの冷凍パン生地詰め合わせです   通信販売があり、冷凍パンなども販売されています     焼いて袋つめにして小売店で販売されているパンしか知りませんでした     そのうえ、仕上げでたまごを塗るハケまで同封されていました ダイソーのハケです         最初はミニパンオショコラと、 さつまいもカスタードデニッシュに挑戦しました   冷蔵庫で8時間かけて解凍し、 オーブンの醗酵機能を使い醗酵させました     ミニパンオショコラは形が崩れてしまったものあります       さつまいもカスタードデニッシュは問題なく醗酵できました       どちらもハケでとき卵を塗ってからオーブンで 所定時間より短めに設定しました     焼いている最中はオーブンから香ばしい香りが 部屋の中に広がります         完成です     説明書の設定温度では高かすぎたようで ショコラがパンからはみ出しこげてしまいました     どちらのパン生地もやわらかくおいしかったです             次は牛乳パンと再度、ミニパンオショコラに挑戦しました   室内で自然解凍をして焼こう思い、パンにラップをかけて 放置しておいたら醗酵までも始まっていました         牛乳パンは手に強力粉をつけ、丸めなおしオーブンで醗酵で醗酵させました       こうなってしまうと醗酵時間もあいまいで 最初の大きさより膨れればいいかと思い、適当醗酵です         ミニパンオショコラはつなぎ目を下にしたにもかかわらず 今回も形が崩れてしまったものもありました     牛乳パンはふんわり醗酵できたのですが 卵をぬったらへこんでしまいました     焼いたらどうなるのだろうと思いました   焼き時間や温度も前回に比べ短く、低く設定して焼きました               完成です 適当に醗酵したにもかかわらず、 焼きあがった牛乳パンのふんわり感はよかったです   ミルクのやさしい味もします       今回もミニパンオショコラのショコラは溶けてパンから はみだしてしまいました           思い通りにならないのがパン作りの魅力のひとつ     作る楽しさ、おいしい時間も体験できました                         Ｐａｓｃｏファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']