Assam Teaさんのプロフィール

『生パスタ総選挙』  一体どんな事？って思ったでしょ みやびも何のことだろうと思って興味を持ったのです  この看板の通り『生パスタバカ』でお馴染みの『生パスタ専門店　赤坂パストディオ』で パスタの人気投票を行い、どのメニューが１位に輝くのかを決定するという企画です  パストディオでは手作りの生パスタにこだわったお店なのですもちもちの生パスタと手間暇かけたソースが自慢のお店とのこと パストディオには何度か行ってまして、ぜひ審査に加わってみたいと応募したら、審査員としてご招待いただきました   それではお店に入ってみましょう 地下鉄赤坂駅２番出口を出たらすぐ左側（駅に向かって右手）にお店があります  階段を降りてB1がお店です   カウンター席やテーブル席があり、地階ながら天井は高く圧迫感は感じない店内です   お店の中央に柱？があって、そこを「木」に見立てているところがオシャレ  人気メニューベスト10は下記の如くこの中のベスト３を試食して審査しました（試食は審査用の特別ハーフサイズです）  ◆天使のカルボナーラ（５種類のチーズが入った究極のチーズパスタ）◆半熟玉子のカルボナーラ（３日間掛けて作った常識破りのカルボナーラ）◆トマトとバジルのモッツァレラチーズ（女性に人気ＮＯ1、定番メニュー）◆太陽と海の恵み生パスタ（たっぷりシラスと完熟トマトの贅沢な逸品）◆パンプキンクリーム（ホクホクのカボチャがワンポイントの濃厚クリームパスタ）◆ぺペロンチーノ（パストディオのぺペロンチーノは、アーリオオーリオの純なスタイルではなく「飲むオリーブオイルとしての進化系ぺペロンチーノ」）◆和風たらこスパゲッティ（素材を重視した和風だしに博多やまやのたらこをトッピングしたあっさりパスタ）◆ミートソース（お子様から大人まで愛されるミートソースをめざして、時間を掛けてコトコト煮込んで作りました）◆ナポリタン（突然、食べたくなる魅力があるナポリタン、昔懐かしい喫茶店の味を再現）◆生ウニとウニクリーム（濃厚なウニクリームにジェノベーゼがアクセントになりハマる人多発）    まず、試食したのは 天使のカルボナーラ  仕上げに粗挽き胡椒を引いていただいてるところパルミジャーノも仕上げにテーブルでかけていただきましたよ  カルボナーラというよりは、チーズの量が半端ないです  それもそのはず、なんと５種類のチーズをこれでもか！とトッピングしてあるパスタなんです５種類のチーズとは、パルミジャーノレッジャーノ、ペッコリーノ、モッツァレラ、グラナバダーノ、マスカルポーネです これチーズがもの凄く濃い！！マスカルポーネはソースに溶け込み、モッツァレラやグラナバダーノは角切りでアクセントに、ペッコリーノとパルミジャーノはパスタに絡みチーズの味の共演という感じで、とても贅沢な一皿だと思いました   お次は　太陽と海の恵み生パスタ太陽の恵みのトマトソースと、海の恵みのシラスのコンビネーションです  こちらもテーブルで釜揚げシラスをこれでもかっ！ってかけてくれますパスタが見えなくなるくらいシラスが乗ってますｗｗｗ シラスをどけてみたら、小エビも入っていました   シラスがいっぱい入っていることで、カルシウムがたくさん摂れるというのがウリだそうですしかし、これだけ大量のシラスが乗っているとしょっぱさが際立ち、生臭さもちょっと感じました トマトソースはもう少し甘味を感じる方が私は好みなのですが、こちらのお味は酸味が強いかな こちらのバジルは後半に味を変える為にお好みでどうぞということでした  このバジルソース自体も塩味が効いていたので、あまり入れると更にしょっぱさを増してしまうので、すこし乗せるだけに留めました   試食の最後は 半熟玉子のカルボナーラです こちらのカルボナーラはソースの仕込みに時間をかけているのだそうソースは洋風出汁を取り、ホワイトソースと合わせているのだそうですだからクリーム状のこってり系ではなく、スープパスタに近いです  天使のカルボナーラに比べるとあっさり目に感じました  この黄味は反則ですよね割った瞬間のとろりがたまりません   えっとみやびの採点はここでは伏せておきますが、得点順は上から「天使のカルボナーラ」 、「半熟玉子のカルボナーラ」、「太陽と海の恵み生パスタ」でした 後日最終ランキングが出るそうなので、分かり次第追ってお知らせします♪  最後に、生パスタを１．５倍旨くする！というお店のメッセージをば   ワインもたくさん揃っているお店ですので、17時までのランチタイム以降のディナータイムもご利用くださいね  『生パスタ総選挙』の結果が楽しみです     生パスタバカの店　パストディオファンサイト参加中 続きを見る ['close']