うさぎぴょん♪さんのプロフィール

うさの働いてる　天然酵母パン屋さんの師匠から　「天然酵母で焼き菓子の新作」を 　　　　作ろうと思うんだけど　ってお題が出た！　ヽ(^^)ノ 　　　　このパン屋さんは、福岡産の小麦自然塩きび糖天然酵母にこだわって　体が喜ぶ 　　　　パンを日々作っているのだ 　　　　ちなみに　生地に練り込む豆乳は、大豆を自分の畑で作るところから始まるし、 　　　　野菜パンの　野菜たちも、ほとんどが自家製農園の旬の野菜たち 　　　　柚子やリンゴは、契約農家さんからなのだ 　　　　卵や乳製品のアレルギーの人でも食べられるパンを、多く商品化してある 　　　　そして　次は、このコンセプトの元　焼き菓子なのだ！　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪うさの試作品たち≫ 　　　　　　　　焼き菓子研究　．曠轡旅敲 de くるみスコーンオイル５０％　（１月２１日） 　　　　　　　　焼き菓子研究◆．曠轡旅敲 de くるみスコーンオイル２５％　（１月２１日） 　　　　　　　　焼き菓子研究　ホシノ酵母 de くるみとレーズンとクランベリーの全粒粉スコーン　（１月２１日） 　　　　　　　　焼き菓子研究ぁ．曠轡旅敲 de おから豆乳ビスコッティ　（１月２２日） 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　そしてパン工房での試作にかかる　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は３種類♪ 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　家で一人チマチマ作ってるのと違って　＼(◎o◎)／緊張する！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんとか焼きあがった！　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あと２３回、試作を繰り返していくらしい 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピもだけど、成形もいろいろ考えるとのこと 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんだかわくわくしちゃうね　(^^)人(^^) 　　　　　　　　　　　　　ちなみに　一昨年の夏に　同じようにスコーン研究した時の記事はこちら↓　 　　　　　　　　　　　　　　スコーンの研究　．曠轡旅敲 de フルーツスコーン　（7月28日） 　　　　　　　　　　　　　　スコーンの研究◆．曠轡旅敲 de ライ麦クルミスコーン　（8月3日） 　　　　　　　　　　　　　　スコーンの研究　ホシノ酵母 de 全粒ラムフルーツスコーン　（8月7日） 　　　　　　　　　　　　　　スコーンの研究ぁ．曠轡旅敲 de 全粒生バジルスコーン（8月8日） 　　　　　　　　　　　　　　スコーンの研究ァ．曠轡旅敲 de 全粒生バジルスコーン（8月9日） 　　　　　　　　　　　　　　スコーンの研究Α．曠轡旅敲 de 全粒生バジルスコーン（8月28日） 　　　ランキングに参加しています クリックしてもらえると嬉しいです♪ 　　 　 ↓　↓　↓　↓　↓　↓ にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作り にほんブログ村 料理ブログ 新発売!!「バターが薫るしっとりクーヘン」どかんと30名様モニター募集　←参加中♪ヽ(^^)ノ 続きを見る